Dukani dieedi faas 2, muidu tuntud kui kruiisietapp, on arsti ja toitumisspetsialisti Pierre Dukani loodud dieedi neljast etapist teine. Selles Dukani dieedi etapis viiakse inimene ainult valgu söömise asemel üle mõne valitud köögivilja lisamisele oma dieeti pöörleva ajakava alusel. Lisaks juurviljadele ja valkudele tarbib inimene ka parajal määral vett, vähesel määral kaerakliisid ning väldib mitmeid muid toiduaineid. Üldjuhul kestab Dukani dieedi 2. faas seni, kuni inimene saavutab oma sihtkaalu.
Erinevalt Dukani dieedi esimesest etapist, kus saab süüa ainult valku ilma suhkru või süsivesikuteta, võimaldab Dukani dieedi faas 2 süüa köögivilju, mis on nii mõnegi süsivesiku kui ka paraja kiudainete allikaks. See hõlmab enamikku salatiköögivilju, nagu salat, kurk ja paprika, aga ka sparglit, seeni ja mitut tüüpi rohelisi. Köögivilju tarbitakse ka ainult ülepäeviti; ühel päeval sööb inimene kogu valgu ja järgmisel päeval suures koguses valku koos mõne köögiviljaga.
Et aidata hoida keha hüdreeritud ja vähendada suukuivuse esinemist, mis on levinud nende seas, kes söövad väga valgurikast dieeti, on oluline teatud koguse vee tarbimine. See aitab hoida keha hüdreeritud ja vähendab kõhukinnisuse tõenäosust. Selle dieedi teise etapi veetarbimine on sama, mis ülejäänud kolmes etapis: 6 tassi (1.5 liitrit) kuni 8 tassi (2 liitrit) vett päevas.
Selle faasi ajal, nagu ka selle prantsuse dieedi teiste faaside puhul, tarbib inimene ka väikese koguse kaerakliisid. See on tihe ja kompleksne süsivesikute allikas, mis arvatavasti aitab organismil suures koguses tarbitud valku töödelda. Üldiselt sööb inimene Dukani dieedi 2. faasis päevas 11.75 supilusikatäit (2 grammi) kaerakliisid.
On mitmeid toite, mis Dukani dieedi 2. faasis ei ole lubatud, nimelt need, mis sisaldavad muid süsivesikuid peale köögiviljade. Puuviljad, täisrasvased piimatooted ja teraviljad on kõik keelatud, kuigi rasvavaba piimatooteid peetakse väikestes kogustes sobivaks. See hõlmab selliseid toiduaineid nagu riis, pasta, leib ja muud küpsetised, samuti kõik süsivesikuid sisaldavad maitseained. Suhkur ei ole lubatud ka 2. faasis.
Üldjuhul kestab Dukani dieedi 2. faas seni, kuni inimene saavutab oma sihtkaalu. Dieediplaani järgi kaotab inimene nädalas umbes 2 naela (1 kilogrammi), kui dieeti täpselt järgitakse ja piisavalt vett tarbitakse. 2. faasi lõpus sisenetakse konsolideerumisfaasi, mille käigus inimene hakkab oma kehakaalu säilitamiseks aeglaselt lisama toiduaineid, mis pole kahes esimeses etapis muidu lubatud.