Kofeiiniuuringud näitavad, et kofeiini ja veresuhkru vahel on seos, kuna üle 250 milligrammi kofeiini päevas suurendavad veresuhkru taset. Konteksti jaoks on see umbes kaks tassi tavalist kohvi. Inimesed, kellel on raskusi oma veresuhkru reguleerimisega selliste seisundite nagu diabeet tõttu, võivad olla vaja piirata oma kofeiini tarbimist, et püsida tervena, kuigi nad ei pea tingimata kofeiinist täielikult loobuma.
Kofeiin näib häirivat insuliini toimet kehas, selgitades seost kofeiini ja veresuhkru vahel. Halvasti kontrollitud diabeediga inimestel võib tekkida hüperglükeemiline episood, kuna nende veresuhkru tase tõuseb vastuseks kofeiini kokkupuutele. Aja jooksul võib see avaldada kehale stressi ja tekitada selliseid tüsistusi nagu diabeetiline neuropaatia, mille puhul perifeerne närvisüsteem on kahjustatud ning inimesed kogevad tuimust ja kipitust. Inimestel, kes kontrollivad oma diabeeti hästi ja planeerivad ette, on riskid palju väiksemad.
Uuringud on näidanud, et kohv ise võib olla kasulik diabeedi ennetamisel ja kontrolli all hoidmisel. Kofeiini ja veresuhkru vahelise seose pärast mures olevad teadlased soovitavad juua kofeiinivaba kohvi, et inimesed saaksid nautida selle populaarse joogi eeliseid ilma riskideta. Teine võimalus on jälgida kohviportsjonite suurust ja vältida rohkem kui kahe tassi joomist päeva jooksul. Inimesed, kes märkavad veresuhkru taseme kõikumist, võivad olla tundlikumad või joovad kangemat kohvi ja võivad vajada vähem tarbimist.
Paljud toidud ja keemilised ühendid võivad veresuhkruga suhelda. Kofeiini ja veresuhkru seost on oluline teadvustada, sest kofeiini leidub lisaks kohvile ka karastusjoogides, tees ja šokolaadis. Kui inimesed tarbivad päeva jooksul liiga palju kofeiini sisaldavaid toite, võib neil olla kõrge veresuhkru oht. Diabeedi dieedi kavandamisel on oluline arvestada selliste probleemidega nagu kofeiini ja veresuhkru taseme koostoime ning jätta ruumi maiuste jaoks või töötada välja alternatiivid lemmiktoitudele, et patsiendid saaksid oma dieeti tõhusamalt järgida.
Inimesed, kes on huvitatud diabeedi antioksüdantide tarbimisest, saavad valida laia toiduvaliku, mitte ainult kofeiinivaba kohvi vahel. Paljud puuviljad, nagu mustikad ja jõhvikad, sisaldavad loomulikult palju neid kasulikke ühendeid ja terved puuviljad võivad olla diabeediga patsiendile hea valik. Regulaarne treenimine võib lisaks muude terviseprobleemide lahendamisele aidata ka diabeedi kontrolli all hoidmisel ja ennetamisel.