Seltzeri vesi on igasugune kunstlik gaseeritud vesi, mida müüakse joogi või mikserina. See on väga sarnane looduslikult esinevale mineraalveele, välja arvatud see, et selle karboniseerimine on kunstlikult sisse viidud ja enamasti ei sisalda see ka mineraalaineid. See on populaarne kogu maailmas joogina, sageli alternatiivina magusamatele karastusjookidele või mahladele. Seltzerit kirjutatakse mõnikord välja ka kõhuhädade leevendamiseks ja sellel on palju uuenduslikke kasutusviise ka majas, eriti kui tegemist on plekieemaldamisega.
Kuidas see on valmistatud
Seltzeri vee tootmise taga olev teadus on üldiselt üsna lihtne, kuna ainsad nõutavad elemendid on vesi ja süsinikgaas. Kui vesi on pudelis või lõpppakendis, lisatakse rõhu all oleva voolikuga süsinikgaas ja anum suletakse kohe. Kui klient selle tihendi lõhub, on gaasil lõpuks võimalus vabaneda – mis põhjustab igale gaseeritud joogile iseloomulikku kihisevat heli.
Enamik kaubanduslikult toodetud seltzereid valmistatakse joogitehastes. Jooki saab aga valmistada ka kodus, sest tarbijale on võimalik osta lauapealsed gaasipumbad ja survesüsteemid. Kasutajad peavad perioodiliselt süsinikkambreid vahetama, kuid tavaline kraanivesi on tavaliselt ainus muu nõue.
Eraldiseisev populaarsus
Paljud inimesed naudivad seltseri joomist iseseisvalt, sageli sidruni- või laimijupiga jää peal. Süsinimullid muudavad joogi huvitavamaks kui tavaline vesi, kuid ei lisa kaloreid. Paljud inimesed valivad seltzeri vee kui “lõbusat” alternatiivi karastusjookidele, mis on sageli täis kunstlikke maitse- ja värvaineid.
Mõned tootjad müüvad ka maitsestatud seltseri vett. Paljud neist on valmistatud looduslikest ekstraktidest, et vesi saaks säilitada oma nullkalorisisalduse. Maitsestatud seltzerid on harva magusad, kuigi neil on sageli puuviljade või muude maitsete hõngu.
Kasuta mikserina
Seltzerit kasutatakse tavaliselt kokteilide mikserina või puuviljamahladele ja muudele jookidele veidi kihise lisamiseks. Selle kerge mullitav konsistents võib olla hea viis jookide heledamaks muutmiseks ja lisab ka huvipakkuva elemendi.
Kasutamine baarides ja soodapurskkaevudes
Enamikus restoranides on soodapurskkaevudes ja joogiautomaatides pidev seltserivaru. Ruumi ja kulude kokkuhoiu eesmärgil müüvad paljud soodatootjad oma jooke restoranidele ja baaridele ülikontsentreeritud siirupitena. Need siirupid on liiga magusad, et neid eraldi serveerida, ja neil puudub ka karbonisatsioon – kuid neid saab kasutada valmis joogi kohapeal taasloomiseks. Enamik kaasaegseid soodapurskkaevu ühendavad võrdsetes osades siirupit ja seltzervett, luues tõhusalt värskeid karastusjooke.
Ravimina
Paljud arstid ja loodustervishoiu praktikud soovitavad seltseri vett mitteinvasiivse vahendina mao rahustamiseks ja seedimisele kaasaaitamiseks. Väikesed annused võivad aidata allaneelatud toitu purustada, muutes kehal selle töötlemise lihtsamaks. Kui kõht on häiritud, võib looduslikult esinevate hapete tasakaalustamiseks kasutada ka seltseri vett. Paljud kõhuviiruste või gripilaadsete sümptomitega inimesed teatavad, et mullivett on kergem hoida kui tasast või tasast vett.
Kasutage maja ümber
Seltzer on sageli koduste abinõude komplektide põhitoode, eriti kui tegemist on plekkide eemaldamisega. Kiirel töötlemisel saab vähese gaseeritud veega eemaldada palju kangalekke või plekke. Kihisevad mullid suudavad sageli plekist läbi tungida, aidates seda riidest eemale tõsta. Vaja võib olla ka soola või mõnda pehmet seepi, kuid seltzer kipub plekkide eemaldamise protsessi tohutult kiirendama.
Eristavad Club Soda, Tonic Water ja Seltzer
Seltzeri vett võib olla lihtne segi ajada sooda ja toonikuveega, mis on kaks seotud toodet. Klubisoodat saab tavaliselt seltzeriga asendada ja paljud ütlevad, et need maitsevad sama. Enamikku klubijooke on aga maitse parandamiseks täiendatud mõningate mineraalide ja sooladega.
Toonikvesi on mullitav nagu seltzer, kuid sisaldab kiniini ja sageli ka veidi suhkrut. Kiniin võimendab vee maitset ja sellel on ka potentsiaal tõrjuda malaariat – see on oluline omadus Indiasse paigutatud Briti sõduritele, kes muutsid joogi populaarseks juba 1800. aastatel. Erinevalt sooda- või seltzer-veest on toonikuvees üsna vähe kaloreid ja seda tuleks tavaliselt pidada tervise seisukohast veidi paremaks kui täissuhkrut sisaldavat soodat.