Sojakaste on vaid üks paljudest peamistest koostisosadest, mida kasutatakse laia valiku aasiapäraselt valmistatud retseptide koostamiseks. Mõned viivad selle uutesse kõrgustesse, lisades teriyaki kastmeks riivitud ingverit, suhkrut, maisitärklist ja küüslauku. Teised astuvad seesami-sojakastme jaoks mitu sammu kaugemale, kombineerides ka selliseid koostisosi nagu seesamiõli, äädikas, sibul ning sageli ka seesamiseemned ja seesamipasta.
Võimalik, et kõige lihtsamat seesami-sojakastet saab lihtsalt teriyaki kastme põhiretseptile seesamiõli lisamisega. See tähendab soja, vee ja seesamiõli kombineerimist riivitud ingveri ja hakitud küüslauguga. Kuigi proportsioonid on erinevad, iga 1 tassi (umbes 235 ml) vee kohta 0.25 tassi (umbes 60 ml) soja ja 2 spl. Vaja läheb (umbes 30 ml) seesamiõli, maitse järgi hakitud küüslauku ja riivitud ingverit. Mõned kokad lisavad ka umbes 2 spl. (umbes 30 g) maisitärklist paksendajana. Kui koostisosad on kokku segatud, saab neist mitmekülgse kastme vahustada.
Kuigi mõned kasutavad seesami-sojakastme aluse moodustamiseks lihtsalt seesamiõli, eristavad teised kokad seda teriyakist palju kaugemale ja lisavad seesamile iseloomulikku pähklimaitset. Risiveini äädikat lisatakse sageli vee asemel üks-ühele vahekorras sojakastmega. Ühes retseptis kasutatakse 1.5 tassi (umbes 12 fl untsi) nii sojakastet kui ka riisiveini äädikat pluss 1 tl. (umbes 5 ml) mett, 1 spl. iga (umbes 15 g) viilutatud talisibulat, hakitud küüslauku ja seesamiseemneid, 2 tl. (umbes 10 ml) seesamiõli ja 1.5 tl. (umbes 7.5 ml) hakitud ingverit maitse järgi.
Teine meetod seesami maitse paksendamiseks ja immutamiseks on väikese koguse seesamipasta lisamine. Seda tahiniks nimetatud pastat kasutatakse hummusena tuntud ikoonilise kikerhernepudru maitsestamiseks. See võib asendada ka maisitärklist paksendajana, et lisada erinevatesse kastmetesse veelgi julgemalt seesami maitset. Sellele kastmele võib omapärase maitse saamiseks lisada ka erinevaid ürte ja kuivatatud piprahelbeid. Teised asendavad ka mõne äädikakomponendi apelsinimahlaga, lisades korraga magusaid ja hapusid elemente.
Seesami-sojakastet võib leida paljudest roogadest kogu Aasias ja kaugel välismaal. Seda kasutatakse liha marineerimiseks, segu, mis võib hiljem olla kastmeks, mis katab lõpptoote. Kastme võib visata läbi lo mein nuudlite või kiire juurvilja praadimise. Samuti saab selle kallata ramekiini, et kasutada seda dipikastmena.