Seedesüsteem on terve rida organeid, mis töötavad koos toidu lagundamiseks. Toitu närides ja alla neelades ei suuda organism seda kohe toiduna kasutada, sest toidus olevad molekulid on liiga suured, et neid tõhusalt omastada. Kui toit on tarbitud, tuleb see jaotada lihtsamaks vormiks, et keha saaks toidust erinevaid toitaineid eraldada. Seedimise ajal võib toitu töödelda toitaineteks, mida organism kasutab energia saamiseks, või muundada jäätmeteks ja organismist eemaldada. Seedesüsteemis on palju erinevaid organeid, millel kõigil on toidu muundamiseks, omastamiseks ja väljutamiseks eristavad funktsioonid.
Suu on seedesüsteemi organite algus. Kui toitu tarbitakse, näritakse see esmalt, et see laguneks kergemini neelatavateks tükkideks. Närimisprotsessi käigus segatakse toit süljega, läbipaistva vedelikuga, mida toodavad süljenäärmed. Sülg mitte ainult ei niisuta toitu, et hõlbustada neelamist, vaid see sisaldab ka ensüümi, mis lagundab toidus leiduva tärklise väiksemateks molekulideks, mida saab läbi keha liigutada.
Kui toit on süljega niisutatud, neelatakse see alla ja surutakse kurku ning liigub seedesüsteemi teise organisse, söögitorusse. Söögitoru on toru, mis ühendab kõri maoga. Kui toit läheneb söögitorule, tõmbuvad elundi seinad kokku ja suruvad toidu alla makku.
Magu on seedesüsteemi üks peamisi organeid. Kui toit jõuab söögitorust makku, lõdvestuvad maolihased, et toit sisse lasta, kus see seejärel segatakse maos toodetud seedemahlaga. Need seedemahlad aitavad toidu lagundada veelgi väiksemateks molekulideks, enne kui toidu peensoolde suruvad.
Peensool on toru, mis on keerdunud mao alla ja vastutab toidust toitainete eemaldamise eest, mida keha saab kasutada energia saamiseks, ja eraldab need osadest, mida ei saa kasutada. See ekstraheerimisprotsess viiakse läbi seedemahlade abil, mis väljuvad kolmest teisest seedesüsteemi organist: maksast, sapipõiest ja kõhunäärmest. Maks, kõhuõõne paremas ülanurgas asuv organ, toodab sappi, vedelikku, mis võib toidust rasva eraldada. Sapp viiakse sapipõide, kus seda hoitakse seni, kuni seda seedimiseks vaja läheb. Pankreas, mao lähedal asuv organ, toodab mahlasid, mis ekstraheerivad toidust süsivesikuid, valke ja rasvu.
Toitained ja ülejäänud toit eralduvad ja lähevad kahte erinevasse seedesüsteemi organisse. Rasvad, valgud ja süsivesikud viiakse maksa, kus need ladustatakse või jaotatakse kogu kehas energia saamiseks. Kogu järelejäänud toit transporditakse läbi jämesoole, peensoole all oleva keerdtoru ja käärsoole, jämesoole põhja, kus kogu toidus sisalduv vesi imendub. Toit tahkub ja transporditakse pärasoolde, jämesoole ja päraku vahele jäävasse torusse, pärasoole lõpus olevasse avausse, mis võimaldab tahked jääkained kehast välja tõrjuda, viies lõpule seedimisprotsessi.