Magu ning peen- ja jämesool on peamised seedeorganid, kuid need ei toimiks ilma teiste organite ja näärmete abita. Seedesüsteemi abiorganid on need, mis aitavad mingil viisil seedimist, sealhulgas seedeensüüme tootvad ja eritavad. Nende elundite hulka kuuluvad pankreas, maks ja sapipõis, samuti mitmed erinevad näärmed.
Ilma seedesüsteemi abiorganite abita ei toimuks seedimist maos ega peensooles. Iga organ ja nääre mängib süsteemis väga spetsiifilist rolli. Nii on nad protsessi jaoks sama olulised kui peamised organid, kus seedimine tegelikult toimub.
Pankreas toodab pankrease mahla, mis sisaldavad mitmeid erinevaid seedeensüüme. See organ asub otse mao all ja eritab pankrease mahla otse peensoole kaksteistsõrmiksoole. Pankrease mahlades sisalduvad erinevad ensüümid vastutavad valkude seedimise eest; lipiidid või rasvad; ja süsivesikuid oma väikseimateks ühikuteks, et need saaksid organismi imenduda. Pankrease mahlad sisaldavad ka naatriumvesinikkarbonaati, mis aitab neutraliseerida maohapet, et ensüümid ei laguneks.
Maks on keha suurim organ ja sellel on mitu erinevat rolli tervise ja stabiilse seisundi säilitamisel. Seedesüsteemi ühe abiorganina osaleb see toidus leiduvate rasvade seedimises. Selleks toodab see rohelist vesist vedelikku, mida nimetatakse sapiks. Sapi roheline värvus pärineb pigmendist, mida nimetatakse bilirubiiniks. See tekib siis, kui vanad või kahjustatud punased verelibled lagunevad maksas.
Sappi toodab maks pidevalt ja see ladestub sapipõies. Kui see on vajalik seedimiseks, tühjendatakse see sapipõiest sapijuha kaudu kaksteistsõrmiksoolde. Kuigi sapis ei leidu ensüüme, sisaldab see sapisooli, mis on vajalikud rasvade ja lipiidide seedimiseks.
Sapphappesoolad emulgeerivad rasvu, mis tähendab, et nad jagavad need väiksemateks tilkadeks, sarnaselt sellele, mida nähakse pesuaine lisamisel rasvadele ja veele. Lipaas, mida toodab pankreas, on ensüüm, mis teostab lipiidide seedimist rasvhapeteks. Sapphappesoolade toimel tekkinud väiksemad rasvatilgad muudavad lipaasi seedimise palju lihtsamaks ja tõhusamaks.