Sarapuupähklivõi on rikkalik kreemjas pähklivõi, mis on valmistatud sarapuupähkli- või filberipuu saadusest. Kuigi sarapuupähklivõi ei ole nii populaarne kui pähklivõi, nagu maapähkli- ja mandlivõi, on see mõnikord saadaval toidu- ja tervisekauplustes. Seda on võimalik valmistada ka kodus blenderi või pähkliveski abil.
Sarapuupähklivõi valmistamiseks röstitakse sarapuupähkleid ja seejärel jahvatatakse õliga. Mõned tootjad kasutavad sarapuupähkliõli, teised võivad lisada mandli-, oliivi- või viinamarjaseemneid. Õli on vaja ainult väikest kogust, kuna pähklid on loomulikult üsna õlised. Lõpptulemus on tihe pasta, mis võib olla kaetud sarapuupähklite nahatükkidega, kui need pole eemaldatud. Nagu maapähklivõi puhul, on ka sarapuupähklivõi saadaval kreemjas ja tükilises vormingus.
Sarnaselt teistele pähklivõidele on ka sarapuupähklivõi väga rasvarikas. Kõrge rasvasisaldus muudab selle rikkalikuks ja paljudele tarbijatele nauditavaks, kuid ohustab ka selle stabiilsust. Poest ostetud või säilib tavaliselt kuus kuud kuni aasta enne selle avamist. Pärast avamist tuleks pähklivõi hoida külmkapis, et looduslikud õlid ei rääsuks, ja ideaalis kasutada ära nelja kuu jooksul. Kasutamisel segage võid kindlasti, sest rasv kipub peale kihi moodustama.
Sarapuupähklivõil on mitmeid kasutusviise. Kuna see on nii rikas, on oluline meeles pidada, et natuke läheb asja juurde. Mõnele tarbijale meeldib seda määrida röstsaiale või küpsistele või süüa koos puuviljadega, näiteks õuntega. Seda saab lisada ka magustoidu retseptidesse, mis nõuavad maapähklivõid, või kihiti kookidesse ja küpsisevõileibadesse. Inimestele, kes armastavad Viini toitu, on sarapuupähklivõi sarapuupähklite, populaarsete võiküpsiste oluline komponent, mida saab šokolaadi sisse kasta, et saada eriti luksuslik maitse.
Lisaks suurele rasvasisaldusele on sarapuupähklivõil ka suur valgusisaldus, nagu ka pähklitel endil. Pähklid sisaldavad ka veidi kaltsiumi ja rauda. Kuigi see ei ole suures koguses ilmselt tervislik pelgalt rasvasisalduse tõttu, on selle väikesel määrdumisel toitumisalane eelis. Samuti on oluline meeles pidada, et seda tüüpi või rasv on “hea” rasv, mis ei tohiks kolesterooli taset negatiivselt mõjutada.