Mis on sarapuupähkli tort?

Üks populaarsemaid Ungari magustoite on sarapuupähkli tort. Šokolaaditort on maitsestatud röstitud sarapuupähklitega, mille tulemuseks on rikkalik pähkline maitse. Kuigi selliseid sarapuupähklimagustoite on lihtne valmistada, müüakse nende kulukuse tõttu tavaliselt kõrgekvaliteedilisi magustoite erilistel puhkudel.

Sarapuupähklitordi retseptid on väga erinevad. Mõned levinumad koostisosad on jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Tavaliselt nõutakse ka mune ja õli, kusjuures viimane on kõige sagedamini oliiviõli. Tavaliselt on vaja piima, nagu ka mingit šokolaadi, näiteks magustamata kakaod või tükeldatud poolmagusat šokolaadi. Kui tort on pigem puuviljapõhine kui šokolaadimaitseline, võib selle valmistada sidrunikoore või moosiga.

Tordi magusama versiooni saamiseks lisavad mõned kokad retseptile täiendavalt vaniljekauna. Rikkalikuma ja kreemisema koogi saamiseks võib lisada ka lisavõid. Ungari tordi küpsetamisel kasutatakse ka hambakoort ja soola.

Enne sarapuupähklitordi valmistamist tuleks kõik kasutatud pähklid esmalt koorida ja röstida, et tagada parim maitse. Pärast täielikku valmimist peaks pähklitest eralduma meeldiv aroom. Pärast pähklite röstimist tuleks lasta neil enne taignas kasutamist jahtuda. Tordi tervislikuma versiooni saamiseks võib soovi korral asendada piimavabad koostisosad.

Inimesed, kes nõuavad gluteenivaba dieeti, võivad enamikus retseptides ka riisijahu asendada. Koogitainast valmistatakse tavaliselt köögikombainis või sarnases seadmes. See tagab, et pähklid jahvatatakse piisavalt peeneks, et neid lõpptootes nautida. Nagu teisedki koogid, küpsetatakse seda seejärel ahjus vastavalt retsepti juhistele.

Võikooreglasuuri kasutatakse sageli sarapuupähklitordi jäätamiseks. Seda saab valmistada piima, munade ja maisitärklisega. Isetehtud katteks on tavaliselt vajalikud ka magusad koostisosad, nagu suhkur ja tuhksuhkur. Seda saab ka osta ja koogile määrida, kasutades jäätordi kunstipäraseks kaunistamiseks mõnda ekstra röstitud sarapuupähklit. Soovi korral saab asendada ka muid kaunistusi.

Sarapuupähklitordi kaunistused võivad olla väga erinevad. Peale külmumise on valminud magustoidule kõige sagedamini lisatav tuhksuhkur. Mõned inimesed serveerivad oma kooki värskete puuviljadega. Paljud inimesed naudivad magustoitu, kui sellele on lisatud vahukoort või muud magusat lisandit. Jäätis või külmutatud jogurt, eriti šokolaadimaitselised sordid, on tordi teised populaarsed küljed, nagu ka crème fraîche.