Salatisupp on üldnimetus suppide või hautiste retseptide jaoks, milles kasutatakse erinevaid salatisorte, rohelist lehtköögivilja. Salatisupi lõpptulemused võivad olla erineva tekstuuriga, kus osa neist köögiviljasuppidest püreestatakse, teistel aga vähem töödeldud salati- ja muude köögiviljade ribasid. Kuigi salatit kasutatakse kõige sagedamini salatites, eriti paljudes lääne toidukultuurides, on muutunud mõnevõrra populaarseks selle köögivilja kasutamine ka suppides.
Üks salatisupi valmistamise eeliseid paljude kokkade jaoks on see, et vanem, närbunud salat võib supis siiski kasulik olla, kui selle närtsinud tekstuur muudab selle salati koostisosana ebasoovitavaks. Kuigi salati keetmine võib selle üldist toiteväärtust vähendada, pakub salat supi koostisosana siiski kiudaineid ja muid toitaineid. Seda tüüpi suppide erinevad retseptid võivad olla taimetoitlased või need võivad sisaldada erinevaid loomseid tooteid, näiteks kanapuljongit või muud puljongit.
Lisaks vedelale alusele ja suurele hulgale salatile sisaldavad seda tüüpi suppide retseptid sageli maitse andmiseks küüslauku ja sibulat. Supi maitse parandamiseks võib kasutada ka mitmesuguseid ürte, nagu murulauk, estragon, petersell, pune või muud tavalised rohelised ürdid. Mõned salatisuppid sisaldavad piima või muid piimatooteid, et anda tulemusele kreemjas tekstuur või anda tugevam maitse. Piimatooteid kasutavad supid võivad vajada hoolikamat valmistamist, kus lihtsamad retseptid võivad olla sama lihtsad kui kõigi koostisosade keetmine või nende keetmine, kuni maitsed segunevad.
Lisaks salatile võivad seda tüüpi supiretseptidele kaasa aidata ka mõned muud sarnased köögiviljad. Üks neist on bok choy, spetsiifiline idamaine kapsasort. Redise lehed, kapsas või muud lehtköögiviljaelemendid võivad ka salatit supis täiendada.
Seda tüüpi supiretseptid annavad võimaluse kasutada ülejäänud salatit tõhusalt, kuid paljud kokad võivad järgida ka salatisuppide retsepte, et tutvustada publikule toitvaid toite. Rohelise köögiviljana on salatil parem toiteväärtus kui paljudel teistel tavalistel supi koostisosadel, näiteks punasel lihal. Osa paljude salatisuppide atraktiivsusest on seotud tarbijatega, kes otsivad dieediplaanide jaoks kergemat toitu.