Saladitos on populaarne Mehhiko suupiste, mis on valmistatud kuivatatud ja soolatud ploomidest. Ploomid on sageli täiendavalt kaetud muude maitseainetega, näiteks tšilli või laimiga. Nimi pärineb hispaaniakeelsest sõnast salado, mis tähendab “soolatud”, ja -ito, järelliide, mis tähendab “väike”.
Need puuviljasuupisted näivad olevat pärit Hiinast, kus neid tuntakse kui suan mei või “hapu ploom”. Hiina toidukaupades müüdaval Suan meil on sageli veidi erinev maitse kui Mehhiko toidukaupadel. Mehhiko toode kipub olema magusam, samas kui Hiina versioonis domineerib hapu maitse. Mõlemad sordid on saadaval Ameerika Ühendriikides ja mõlemal on oma pühendunud järg.
Saladitosid saab serveerida mitmel viisil. Mõned salatid tulevad mahla või kastmega täidetud kilekotti. Mõned ostjad joovad esmalt selle ära ja siis söövad kuivatatud ploome, teised aga hoiavad mahla kuni viimaseni, mõnikord valades selle ka teistele puuviljadele. Ühe nende kuivatatud puuviljade tilgutamine karastusjooki, näiteks ingveriõlut, taastab puuvilja osaliselt ja muudab joogi maitset.
Saladitode segamine teiste puuviljadega on veel üks levinud viis nende söömiseks. Klient lõikab apelsini või laimi lahti ja lükkab kuivatatud ploomi avausse. Puuvilja niiskus rehüdreerib osaliselt ploomi, samas kui soola- ja vürtsikate seguneb puuviljamahlaga, et luua uus maitse. Tarbija joob mahla, sööb nii puuvilju kui ka viskab ploomiaugu ära.
Sool on saladitode traditsiooniline kate, kuid saadaval on ka palju muid maitseid. Üks Mehhiko maiustuste kaubamärk reklaamib neid sidruni, tšilli, maasika ja apelsini maitsega. Veel üks populaarne maitseaine on laim ja levinud on ka suhkrukatted.
Kuivatatud soolatud aprikoosid kannavad mõnikord ka saladito silti. Neid nimetatakse mõnikord ka seemisnahaks. Mehhiko suupistete asjatundjad võivad vihastada, kui üht terminit kasutatakse teise toidu kirjeldamiseks, kuid üldiselt kehtib saladito silt tavaliselt mõlema kohta.
2009. aastal olid saladitos tervisehirmu keskmes. Texase osariigi tervishoiuteenistuse osakond tegi kindlaks, et mõnede tootjate pakendatud soolaploomid sisaldasid kõrgendatud pliisisaldust. Ühel juhul oli plii sisaldus tootes üle 300-kordse maksimaalse lubatud koguse. Poepidajad eemaldasid rikkunud tooted kaupluste riiulitelt. Ainult mõned tootjad näitasid kõrget pliisisaldust; teised seda ei teinud ja neid müüakse ka täna.