Salad burnet (Sanguisorba minor) on mitmeaastane rohttaim roosiliste sugukonda, mistõttu on see rooside sugulane. See taim on pärit Lääne-Aasiast ja Euroopast ning seda kasvatati algselt keskaegsetes aedades. Salat Burnet on naturaliseerunud suures osas Põhja-Ameerikas.
Salatipõletus oli Elizabethi ajastul Inglismaal väga populaarne. Kõrgema klassi liikmed serveerisid sageli oma külalistele veinipokaale, milles vedelesid salatilehed, sest arvasid, et see lisab klassi ja elegantsi. Kui palverändurid Euroopast Ameerikasse sattusid, tõid nad selle rohu endaga kaasa.
Sir Frances Bacon oli selle ilusa aromaatse ürdi suur fänn ja soovitas aiateede äärde istutada salatipõletust. Thomas Jefferson hindas ürti aga erinevatel põhjustel. Kuna see taim kasvab hästi kehvas ja kuivas pinnases, saatis Jefferson oma noored töötajad koos salatipõletatud seemnetega välja, et aidata peatada erosiooni ja luua oma kariloomadele sööta.
Salatipõletil on samad raviomadused kui ravimpõletil (Sanguisorba officinalis). Liigi ladinakeelne nimi sanguisorba tähendab tõlkes “verejook”, mis viitab salatipõletuse traditsioonilisele kasutamisele sisemise verejooksu ja hemorraagiate peatamiseks. Eelmise aasta sõdurid jõid sellest ürdist valmistatud teed, sest nad uskusid, et see muudab saadud haavad kergemaks ja neil on väiksem tõenäosus surnuks veritseda. Salatipõletust peeti ka muhkkatku raviks ja see oli üks 21 ürdist, mis kombineeriti ja lahustati veinis katkuvastase tooniku saamiseks.
Tänapäeval on salatipõletus Euroopa köögis populaarne ürt. Nagu nimigi ütleb, võib ürt lisada salatitele värskendavat vürtsi, sest lehtede maitse on nagu kurk. Lehed segunevad hästi ka rosmariini ja estragoniga ning neid peetakse sageli piparmündilehtedega asendatavateks. Salatipõletit saab kasutada ka igas vormiroas, dipikastmes või supis, mis nõuab tilli, pune või basiilikut. Kasutada tuleks ainult noori õrnu lehti, sest salatipõletus muutub vanusega kibedaks. Seda ürti tuleks kasutada värskelt või külmutatult, sest kuivatamisel kaotab see maitse.
Salat Burnet on vastupidav ürt, mis sobib suurepäraselt igasse aeda. Taim meenutab pitsilist sõnajalga väikeste tumedate magenta õitega. Lehed on rohekashallid ja kasvavad punasest puitunud varrest. Kuna need õrna välimusega lehed langevad graatsiliselt madalalt keskküngast välja, saab salatipõletusest imelise konteinertaime.
Kasvatatud konteineris või maapinnal, vajab taim osalist kuni täielikku päikesevalgust. Kuigi mullatingimused võivad olla kehvad, peab salatipõletus saama mõõdukalt vett ja olema hea drenaažiga, et vältida juurte mädanemist. Õite tagasilõikamine annab palju uusi õrnu lehti. Kui õisi tagasi ei lõigata, võib salatipõletatud taim kasvada kahekümne tolli kõrguseks ja sama laiaks.