Saksa kohvikook, mida mõnikord nimetatakse ka Kucheniks, on Kesk-Euroopast pärit koogitüüp. Seda saab serveerida kas hommikusöögina või kerge magustoiduna kohvi kõrvale. Teatud tüüpi Saksa kohvikooke serveeritakse lisandite või täidistega, näiteks kaneeli-suhkru, erinevate puuviljade ja pähklite või šokolaadiga.
On mitmesuguseid kooke, mida võib üldiselt nimetada saksa kohvikoogiks. Ühte tüüpi, nimega Gugelhupf, küpsetatakse traditsiooniliselt rõngakujulisel pannil. See sarnaneb koogivormiga, kuid sügavam ja sageli ka kaunim. Gugelhupfis on tavaliselt rosinaid, datleid või mandlitükke ning vahel ka maitsestatud brändit.
Streuseli kohvikoogil ehk Streuselkuchenil on alati murenenud kate. Sõna streusel pärineb saksakeelsest sõnast, mis tähendab “puistatud” või “kaetud”. Seda katet valmistatakse kõige sagedamini või lõikamisel jahu ja suhkru seguks. See sisaldab sageli ka kaneeli.
Gugelhupfi, streuseli ja muud tüüpi Saksa kohvikooke saab muuta mitmesuguste muude koostisosade või maitseainetega. Kuigi kaneel ja puuviljad, nagu rosinad, on kõige levinumad maitseained, nõuavad mõned retseptid apelsini- või sidrunikoort, virsikuid või šokolaaditükke. Need võivad moodustada eraldi kihi täidisena või katteks või segada tainasse või taignasse.
Erinevalt enamikust Ameerika kohvikoogi stiilidest kasutab Saksa kohvikook kergitusainena tavaliselt pärmi. See muudab Saksa kohvikoogi valmistamise keerulisemaks ja aeganõudvamaks kui enamiku muud tüüpi koogid. Pärm tuleb tavaliselt lahustada piimas või vees, soojendada ettevaatlikult temperatuurini, mis aktiveerib, kuid ei kõrveta eluskultuure. Taignal tuleb samuti lasta kerkida, tavaliselt umbes kaks tundi. Neile, kes eelistavad pärmiga mitte töötada, on saadaval mõned retseptid, mis nõuavad hoopis söögisoodat või küpsetuspulbrit.