Saksa kartulisalat on populaarne lisand rammusa toidu kõrvale. Saksa stiilis kartulisalat, mis sisaldab rikkalikku magushapu maitse segu peekoni ja kartuliga, sobib kõige paremini kuumalt. Kuigi see erineb mõnevõrra traditsioonilisest kartulisalatist, tasub seda alternatiivina kaaluda.
Selle roa tegelik päritolu on Lõuna-Poola ja seal on kaks põhiretsepti. Vähemtuntud põhjamaine stiil on lähedane Ameerika kartulisalatile, mis on valmistatud majoneesiga ja serveeritud külmalt. Saksa kartulisalatina tuntud stiil ei sisalda majoneesi ja seda serveeritakse kuumalt või soojalt.
Põhikoostisosad on kartul, peekon, äädikas, suhkur ja sibul. Pole suurt vahet, kas äädikas on siider või valge või kas kartul on punane või rusikas. Saksa kartulisalati retsepti teeb tõeliselt silmapaistvaks lisatud vürtsid, ürdid ja väikesed lisapuudused. Seda pole raske valmistada ja retseptid on tavaliselt väga andestavad. Koostisosad on üsna odavad ja ülejääke saab soojendada ilma maitset kaotamata.
Kuuma saksa kartulisalati retseptid arvutatakse sageli kriipsude ja näputäistega, võimaldades veidi loovust, mis sobib koka kulinaarse kujutlusvõimega. Mõned kokad lisavad ürte, näiteks tilli või rosmariini, et saada rikkalikum ja sügavam maitse. Teised lisavad selleriseemneid, murulauku või peterselli. Kokad, kellele meeldib väike löök, võivad lisada veidi kuivatatud või valmistatud sinepit ja veidi Cayenne’i pipart. Muidugi on selle salati retseptis peaaegu alati ka paar tilka soola ja jahvatatud musta pipart.
Paljud inimesed arvavad, et kuuma kartulisalatit on kõige parem serveerida hapukapsa ja vorstidega, näiteks kielbasaga. Oktoobrifestivali pidustustel tarbitakse õlle ja bratwursti komplimendina suuri kartulisalatit. See on ka lemmik lisand pereõhtusöögiks või eriliseks Saksa pidusöögiks. Kokad võivad oma kartulisalati retseptide üle uhkust tunda ja kokandusvõistlused on tavalised.
Internet on suurepärane koht kuumade saksa kartulisalatite retseptide leidmiseks. On mitmeid koksimise veebisaite, millel on põlvkondade kaupa edasi antud autentsed retseptid. Kogenud kokad võivad ühe pilguga teada, kas konkreetne koostisosade loend nende maitsele sobib, kuid algajad peaksid otsima rahulolevate kokkade tunnistusi. Pikk nimekiri rõõmsatest kommentaaridest võib olla hea saksa kartulisalati retsepti tunnuseks.