Paljudes skandinaavia keeltes tähendab saft lihtsalt mahla, kuid Rootsis on “saft” omandanud erilise tähenduse. Seda kasutatakse spetsiaalselt väga magusa, puuviljase mahlakontsentraadi tähistamiseks, mis segatakse vee ja jääga värskendavate jahedate jookide valmistamiseks. Paljudel Rootsi turgudel müüakse erinevate maitsetega safte, et inimesed saaksid maitse järgi mahla kokku segada, samuti on võimalik saftit ise kodus valmistada. Suundumus on levinud ka mõnele teisele Skandinaavia rahvale ja kogukonnale, muutes saft paljudes maailma piirkondades haruldaseks.
Sõna on võetud otse keskkõrgsaksa keelest. Muide, sama juursõna vastutab ka sõna “zaftig” eest, nagu ka “täidlane ja kõver”. Sõna kasutamine võib tekitada segadust, kuna mõnes maailma piirkonnas on see üldsõnaline mahla jaoks ja mõnes piirkonnas viitab see konkreetselt kontsentraatidele. Kui te pole kindel, võite küsida, et mitte osta pudelit ägedalt magusat kontsentraati pikniku jaoks, kui soovite näiteks mahla.
Paljud saftid on valmistatud marjadest, nagu pohlad, ning lilletoodetest, nagu leedriõied ja kibuvitsamarjad. Samuti on võimalik leida puuviljasafte, eriti tsitrusviljade safte, nagu apelsini või laimi saft. Enamikul juhtudel valmistatakse saft puuviljade keetmisel nii, et see muutub tselluloosiks ja annab mahla, ning seejärel kurnatakse viljaliha, et saada rikkalik kontsentraat, mida võib sõltuvalt isiklikust maitsest magustada.
Paljud inimesed peavad saftit üsna nauditavaks ja meeldivaks alternatiiviks suurte kannude mahlakontsentraadi segamisele, kuna see on suurtes purkides, mis on mõeldud üksikute mahlaportsjonite segamise hõlbustamiseks. Lisaks gaseerimata veega segamisele võib saftit segada vahuveega, et saada kihisevat puuviljajooki, või alkoholidega, näiteks šampanjaga. Mõned inimesed segavad ka mitut tüüpi safti, et luua spetsiifiline maitsekombinatsioon.
Kui teil on õnn elada piirkonnas, kus on suur rootsi kogukond, võite tõenäoliselt leida traditsioonilisi maitseid nagu pohla ja leedriõis. Kui teil ei vea, võite leida saftiga imporditud poe, samuti saate seda tellida Rootsi jaemüüjate kaudu veebis või otse seda tootvatelt ettevõtetelt.