Pöördpekser, tuntud ka kui pöördmunaklots või pöördvispel, on käsitsi juhitav köögitööriist, mis loodi esmakordselt 19. sajandi teisel poolel. Seda kasutatakse toiduainete valmistamisel koostisosade segamiseks või õhu lisamise teel segu kohevaks muutmiseks. Selle loomine ja eesmärk on vältida pikka ja vaevarikast taigna, koore või munaga peksmist, mida traditsiooniliselt tehti kahvli või vispliga. Pöördvahustajaid kasutatakse ilmselt kõige sagedamini munavalgete ja koore vahustamiseks, kuid need on suures osas asendatud elektriliste alternatiividega.
Algne pöördpekser, mis võeti kasutusele umbes 1865. aastal, koosnes ühest visplist, mille ülaossa oli vänt ja hammasratas. Vänt ja käik, mis meenutavad õngeketi rullikut, võimaldavad kasutajal segada mis tahes soovitud kiirusel. 1870. aastal võeti kasutusele kahe vispliga pöördpekser. Selle uue ja täiustatud pöördpeksuri patenteeris leiutaja Turner Williams Providence’ist, Rhode Island, USA. Vänt ja ratas olid sarnased; siiski lisati lisavispli. Kaks visplit pöörlevad üksteisest sisse ja välja, üks pöörleb päripäeva, teine aga vastupäeva. Lisavispli lisamisega tekkis kasutamise ajal rohkem liikumist, mis võimaldas saada sujuvama ja õhulisema tulemuse.
Pöördpeksuri kasutamiseks peab juht kasutama kahte kätt. Üks käsi hoiab ülemist käepidet ja juhib visplit, teine aga keerab vänta. Seejärel keerab vänt hammasrattaid, mis omakorda vispeldasid. Pöördpekser on enamasti valmistatud roostevabast terasest, valatud alumiiniumist või kroomitud terasest. Visplid on ümmargused ja tuhmide teradega ning koosnevad tavaliselt umbes kümnest traadist. Seade on ehitatud ühe kindla komponendina; ükski osa pole eemaldatav ja seadistamine pole vajalik.
Pöördpekslid on suhteliselt odavad ja on suurepärane tööriist köögis kasutamiseks. Need on saadaval enamikus köögitarvikutele spetsialiseerunud kauplustes või enamiku soodushinnaga jaemüüjate köögiosakonnas. Võimalik on saada kvaliteetne pöördpeksmismasin, mis kestab aastaid ja nõuab vaid tavapärast puhastamist ja hooldust.
Alternatiivid pöörlevatele munavahustajatele hõlmavad tavalist visplit. Mõned kokad seda tööriista siiski ei eelista, sest niisugune kätega löömine võib olla pingeline. Ka pöördpeksureid on teatud määral asendanud elektrilised alternatiivid. Nii saumiksereid kui ka alusmiksereid saab kasutada erinevatel eesmärkidel, mida pöördpekserid täidavad.