Rootsi pruunid oad on oatüüp, mis on algselt välja töötatud Rootsis ja toodud Rootsi immigrantide kaudu ülejäänud maailmale. Neid ube kasutatakse sageli spetsiaalselt Skandinaavia köögis, mis sisaldab ube, ja neid saab kasutada ka paljude teiste maailma piirkondade köögis. Kogukondades, kus on eriti palju rootslasi ja rootsi järeltulijaid, on need oad sageli menüüs tänu omandatud eelistustele.
Nagu teisedki tavalised oad, on Rootsi pruunid oad ametlikult tuntud kui Phaseolus vulgaris. Need on spetsiaalselt välja töötatud selektiivse aretuse teel, et avaldada mitmeid soovitavaid omadusi, ja neid saab hõlpsasti ristuda teiste ubadega aednikele, kes soovivad oma oalappidega seiklushimu saada. Neid on ka väga lihtne kasvatada; nad vajavad lihtsalt pehmet ilma, palju päikest ja lahtist, savist mulda vahelduva kastmisega.
Rootsi pruun uba on suhteliselt väike ja munajas, kahvatupruuni kuni punakaspruuni värvusega. Oad on tuntud selle poolest, et on väga õrnad ja pähklise maitsega ning püsivad hästi koos isegi pikema keetmise korral. See viimane omadus muudab need oad eriti populaarseks suppide ja hautiste valmistamisel, kuna kokad ei pea muretsema, et oad veidi üleküpsetamisel lagunevad.
Rootsi pruunid oad sobivad lisaks suppidele kasutamisele väga hästi ahjuoa- ja pajaroogadele ning neid saab valmistada ka erinevate etniliste retseptide järgi. Mõnele kokale meeldib neid ube kasutada India toidus, kus nende õrnalt magus maitse erineb kaunilt paljude karrivürtsidega ning Rootsi pruune ube kasutatakse tavaliselt sealihas ja ubades, eriti Kesk-Läänes, kus paljud inimesed on Skandinaavia päritolu.
Rootsi pruunide ubade valmistamiseks peaksid kokad oad esmalt loputama ja seejärel leotama neid üleöö või kuni need on kahekordistunud. Leotamine aitab ubadel toiduvalmistamise ajal koos püsida, saades pehmed, tugevad oad, millel on palju maitset. Pärast leotamist kulub ubade küpsetamiseks üks kuni kaks tundi. Kui Rootsi pruune ube on raske leida, on adzuki, jõhvika ja pinto oad selle Skandinaavia toidu jaoks sobivad.