Rombi pasta on lühikese lindiga pastavorm, millel on iseloomulik rombi kuju ja mis lainetab piki selle kahte serva. Seda pastat saab kasutada mitmesugustes roogades ja kui teil on mingil põhjusel probleeme selle leidmisega, võite selle asendada purustatud lasanjepastaga. Itaalia spetsialiseeritud kauplustes on mõnikord saadaval rombi pasta koos muude ebatavaliste pastavormidega ning seda saab tellida ka Itaalia tooteid müüvate impordiettevõtete kaudu. Pastamasinatega kokad saavad loomulikult ise rombipastat valmistada.
See pastavorm võib olla väike, kuid see on üsna dünaamiline, muutes rombi pasta suurepäraseks mitmeotstarbeliseks pastaks. Volangid loovad lõksu õhematele kastmetele ning toetavad ka raskemaid kastmeid ja lisandeid, nagu lihapallid ja röstitud köögiviljad. Rombi pastat saab kasutada ka küpsetatud pastaroogades, näiteks vormiroogades, lisada suppidesse või serveerida hautiste kõrvale, et hautis mahla kinni püüda. Päris hästi võivad mõjuda ka pastasalatid rombiga, mille veidi ebatavaline kuju lisab roale huvipakkuva kihi.
Ideaalis peaksid kokad otsima kõvast nisust valmistatud rombipastat. Kõva nisu on nisu sort, mis on aretatud eriti kõvaks. Kui pastas kasutatakse kõva nisujahu, säilitab pasta oma kuju ja vetruvuse ka kergelt üleküpsetuna. Pehmematest nisudest saadakse tavaliselt pehmem pasta, mis võib mütsi tilgutades muutuda pudruks, mis on tavaliselt ebasoovitav. Kokkadele, kes soovivad vaheldust, võib rombi pasta tootmisprotsessi käigus maitsestada ja värvida erinevate köögiviljade ja vürtsidega.
Üks asi, mida rombi pasta keetmisel jälgida, on kleepuv. Kuna sellel pastal on lihtne ja lame kuju, võivad üksikud tükid üksteise külge kinni jääda. Pastat tuleks keetmise ajal sageli segada ja kohe pärast nõrutamist lasta külma vee all või õliga üle visata, et pastatükid ei kleepuks üksteise külge.
Sarnaselt teistele pastadele on rombi pasta sisuliselt hävimatu, kui seda hoida jahedas ja kuivas kohas. Kui pasta puutub kokku niiskusega, võib see hallitada või muutuda kleepuvaks massiks. Rombi mitmekülgsus muudab selle suurepäraseks valikuks peakomplektina kokkadele, kellele meeldib pastat ümber hoida. See pasta meeldib mõnikord ka valivatele sööjatele, kes võivad tavaliste pastavormidega silmitsi seistes igavust väljendada.