Hortensia lilled muudavad tavaliselt värvi kuivades ja taimel vananedes. Mõned sordid muutuvad isegi silmatorkavaks roheliseks. Neid rohelisi hortensiaõisi kasutatakse sageli dekoratiivsete kuivatatud kompositsioonide loomiseks. Mitte kõik hortensiasordid ei muutu roheliseks, kuid need, mis seda teevad, võivad varieeruda kahvaturohelisest kuni sügavsinakasroheliseni.
Hortensia õis on tegelikult õiepea. Iga lillepea koosneb mitmest väikesest õiest, mis on kokku koondatud, et luua pompooni kuju. Õiepea suurus sõltub sordist. Mõned hortensiad toodavad kuni 7 tolli (umbes 17 cm) läbimõõduga õiepäid.
Rohelised hortensia lilled arenevad mitmest erinevast sordist. Mõned hortensiad ei muutu kunagi roheliseks. Hortensia macrophyllia on üks sort, mis võib arendada rohelisi lilli. Usaldusväärselt roheliseks muutuva hortensia jaoks on Annabelle hortensia üks parimaid sorte, mida kasvatada.
Hortensia macrophylla, mida tavaliselt nimetatakse lillepoodide hortensiaks või prantsuse hortensiaks, on tavaliselt kultiveeritud sort, millel kasvavad kasvuperioodi lõpus rohelised õied. Esmakordsel õitsemisel on õied kas roosad või sinised, olenevalt alumiiniumi tasemest mullas. Kui lilled hakkavad kuivama, muutuvad nad roheliseks. Kui need jätkavad kuivamist, kas põõsa peal või väljaspool, võivad roosad ja sinised varjundid uuesti ilmuda.
Annabelle hortensiatel on lumivalged õiepead, mis kuivades muutuvad laimiroheliseks. Kui lilled muutuvad roheliseks, jäävad need roheliseks kogu kuivatusprotsessi vältel. Annabelle hortensiate aias kasvatamisel võib õitsemise teisel nädalal tavaliselt täheldada üleminekut valgest roheliseks.
Parim viis rohelise hortensia saamiseks on lasta lillepeal taimel kuivada. Kui lilled närbuvad, tekib neil paberine tunne ja välimus. Seejärel saab kuivatatud lillepeade koristada teravate oksakääridega. Kuigi on oluline jätta hortensiaõied põõsale peaaegu täielikult kuivaks, võib vihmane või tuuline sügisilm kuivatatud lilledele laastavalt mõjuda. Parem koristada varakult, kui ähvardab halb ilm, kui kaotada roheline hortensia täielikult.
Jaemüüjate müüdavad rohelised hortensiaõied kuivatatakse tavaliselt alati. Valgeid kuivatatud hortensia õisi võib värvida ka kunstlike värvainetega roheliseks. Väga aeg-ajalt võib hortensia taim toota hooaja jooksul värskeid rohelisi lilli, kuid see pole tavaline ega ole tavaliselt järjepidev.