Retordikott on täiustatud toidupakendite vorm, mis on paljudel juhtudel asendanud vajaduse konserveerimise järele. Selle kontseptsiooni leiutas Ameerika Ühendriikide armee 1978. aastal vägede söödavarude säilitamise meetodina, mida tuntakse söögivalmis toiduna (MRE), kuid sellest ajast alates on seda kohandatud paljudele tarbekaupadele, sealhulgas mõnele. lemmikloomatoidu suupisted. Retordikott koosneb mitmest kihist plastikust ja alumiiniumist või kullavärvi metallfooliumlaminaadist. See on nii vastupidav ja torkekindel, et on pälvinud nimetuse “paindlik purk”. Mõnel on isegi läbipaistvad aknad, et tarbija saaks enne toote ostmist sisuga tutvuda.
Retordikott toidu säilitamine on toidu aseptilise töötlemise või steriliseerimise vorm. Selliseid pakendeid aetakse sageli segi vaakumpakenditega, mis näevad välja ühesugused, kuid millel on mõned olulised erinevused. Vaakumpakendite puhul kuumutatakse toitu, nagu lõhe, tavaliselt ja seejärel pakitakse, kus kogu õhk eemaldatakse pakendist. See aeglustab enamiku hapnikku vajavate bakterite kasvu ja hävitab kuumutamisprotsessis teised bakterid. Siiski on ohtlikke baktereid, mis võivad selle protsessi ellu jääda, näiteks Clostridium botulinum, mis põhjustab botulismi ja võib õhu puudumisel kasvada.
See vaakumpakendite piirang tingib vajaduse vaakumpakendatud toiduainete pärast avamist jahutada. Samuti on neil üldiselt lühem säilivusaeg kui retordikottil. Toitude (nt lõhe) töötlemisel talub kott ise kõrgemat kuumutamistemperatuuri. Seda kuumtöödeldakse rõhu all temperatuuril üle 230° Fahrenheiti (110° Celsiuse järgi), mille juures kõik bakterid hävivad. Seetõttu ei pea seda tüüpi kottidesse pakendatud toiduaineid enne avamist külmkapis hoidma ja neid saab säilitada samamoodi nagu traditsioonilisi konserve.
Üks lisaeelisi, mida retordikott pakub, on see, et toidu valmistamine toimub koti sees kuumutamise teel. Toidus sisalduvast veest tekkiv aur tapab baktereid. Toiteväärtus ei lähe kaotsi ka toidu valmistamisel, kuna see on täielikult iseseisev.
Mõned retordikottide kujundused sisaldavad ka nn leegivaba küttekeha (FRH), mis on täiendav välimine kott. FRH-le lisatakse vett, et tekitada eksotermiline reaktsioon ja soojendada toitu temperatuurini 100° Fahrenheiti (38° Celsiuse järgi) umbes kümne minutiga. FRH võeti MRE-desse 1992. aastal USA sõjaväe jaoks ja nüüd saavad tarbijad seda osta laagritoidu soojendamiseks.
Retordikott on äärmiselt tugev ja mitmekülgne meetod toiduainete ohutuks säilitamiseks. See kaalub vähem kui traditsioonilised vaakumpakendatud konservid, ei nõua suurtes kogustes väärismetallide kasutamist ja on kaasaskantavam. Selle populaarsus Aasia riikides on viinud selleni, et seda kasutatakse mitmesuguste kala- ja köögiviljatoitude Hiina stiilis õhtusöökide hoidmiseks.