Pere eine on eine, mis valmistatakse restorani töötajatele ja mida süüakse tavaliselt enne teenindust, kuigi mõnikord toimub peresöök õhtu lõpus. Pere eine on ametlikumalt tuntud kui “personali eine”, eriti töötajate käsiraamatutes, ja mõned inimesed nimetavad seda einet kõnekeeles “meeskonna söögiks”. Peretoidud on olenevalt restoranist ja selle suhtumisest personali üsna mitmekesised ning tavaliselt pakutakse neid soodustusena; restoranides, kus peretoite ei pakuta, võidakse töötajatele maksta hüvitist, et nad saaksid kulutada menüü esemetele.
Põhimõtteliselt on peresöök lihtsalt võimalus toidujäägid ära kasutada, tagades restorani võimalikult tõhusa töö. Kui roogi põrandal välja ei müüda, on suur tõenäosus, et see ilmub mõnes kehastuses pere toidukorras. Söök võib sisaldada ka selliseid asju nagu pastajäägid, leib ja köögiviljad, mida ei saa klientide teenindamiseks kasutada. Mõnikord võivad sellised peresöögid olla pisut jubedad, olenevalt sellest, kuidas toidujääke hoitakse ja valmistatakse.
Teistes asutustes valmistavad kokad kindla eine, millel ei pruugi olla midagi pistmist tegeliku pere toidumenüüga. Kuna töötajad võivad olla suured, on söök tavaliselt üsna lihtne, kuid koostisosad on lihtsad, tervislikud ja värsked. Mõnikord võivad köögid, kus on suur rahvusmeeskond, süüa etnilisi peretoite, olenemata restorani stiilist. Väga suures restoranis võib ka pere eine olla erinevate inimgruppide jaoks erinev, kõrgematel ametikohtadel olevad inimesed söövad paremat toitu.
Mõned asutused võtavad oma toidu kvaliteeti väga tõsiselt ja nende peretoitlustamine võib toimuda menüüdegusteerimise vormis. Kuigi töötajad ei saa tõenäoliselt täisportsjoneid, saavad nad maitsta uusi menüüelemente. Ettekandjatel võimaldab see nendest asjadest autoriteetselt rääkida, kui kliendid seda küsivad, samal ajal kui köögipersonal saab teada, kuidas need toidud maitsema peaksid. Menüüdegusteerimine sisendab austust ka restorani ideaalide ja eesmärkide vastu.
Nagu mõiste “pere eine” viitab, kasutatakse peresööki sageli võimalusena suhelda ja suhelda väiksemates köögiprobleemides. Paljud köögitöötajad kasvavad üsna lähedaseks, sest nad töötavad pikki tunde lähedal ja koostöö on nende restorani edu jaoks ülioluline. Pere eine kipub olema juhuslik ja sõbralik, nagu paljud sellistel einetel käivad külalised on märkinud, luues töötajate vahel sõprust.