Rawon on jaava must veiselihasupp, mis pärineb Surabayast, ühest Indoneesia Ida-Jaava provintsist. See aromaatne rikkaliku maitsega supp on üks Indoneesia traditsioonilistest roogadest ja seda serveeritakse tavaliselt riisi või klaasnuudlitega. Selle roa peamine vürts on keluak, must pähkel, mis on piirkonnas leiduva Kepayangi puu vilja seeme. See vürts vastutab supile eksootilise sügavmusta värvi andmise eest.
Seda suppi või hautist peetakse Jawa Timuri ja Ida-Jawa Tengahi üheks omapäraseks toiduks. Kaasas on erinevad lisandid, näiteks krevettide kreekerid, mungoa idud, soolatud pardimunad ja sambal-tšillikaste. Mõnikord nimetatakse seda Indoneesias Nasi Rowani või Rawoni riisiks, kui seda serveeritakse riisikausi kohal.
Seda musta suppi serveeritakse erinevate maitsetega ja seda serveeritakse tavaliselt suure valiku värviliste lisanditega. Mõned levinumad garneeringud on roheline sibul, blanšeeritud oavõrsed ja krõbedad šalottsibulahelbed. Seda võib kaunistada ka keedetud munade ja hiina selleripulkadega. Kuigi seda serveeritakse pearoana nii Ida- kui ka Kesk-Jaavas, on nii selle välimuses kui ka maitses kahes piirkonnas väikesed erinevused. Kesk-Jaaval valmistatud Rawon on magusam ja musta värvi kui Ida-Jaava Rawoni hautis.
Selles supis olev veiseliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja mõnikord keedetakse surve all, kuni see muutub pehmeks. Hautis sisaldab tugevat jahvatatud vürtsisegu, mis on valmistatud paljudest värsketest ja kuivadest koostisosadest – punasest tšillist, küüslaugust, šalottsibulast ja küünlapähklist –, mis paksendab rooga. Sellel on ka kurkum, galangale, mis on teatud tüüpi ingver, ja keluak. Need vürtsid jahvatatakse tavaliselt, praetakse õlis ja lisatakse keevale veiselihapuljongile, mis sisaldab tükeldatud veiseliha. Mõnikord maitsestatakse seda ka kaffirlaimi lehtede, porrulaugu, loorberi lehtede ja sidrunheinaga.
Rawoni supi ainulaadne pähkline maitse tuleneb mustast keluaki pähklist. See on kõva koorega seeme, mis meenutab brasiilia pähklit ja mida peetakse raskesti leitavaks. Seda seetõttu, et seemned on korjatud metsikutelt Kepayangi puudelt, mille küpsemine nõuab aastaid; neid ei kasvatata kaubanduslikult, sest see ei ole majanduslikult tasuv. Puuviljad ja seemned on mürgised ning enne toiduna kasutamist vajavad põhjalikku töötlemist. Keluaki võib mõnikord leida eelnevalt segatud vürtsipastades.