Rästik on mürkmadu sugukonnast Viperidae; selliseid madusid tuntakse ka rästikutena. Rästikud on üks kuulsamaid mürkmadusid, tõenäoliselt seetõttu, et nende populatsioon on üsna laialt levinud ja maod võivad provotseerimisel kopsakat hammustust teha. Nagu enamik mürkmadusid, eelistaksid rästikud võimaluse korral inimestega suhtlemist vältida, nii et kui inimesed jäävad rästikutega kokku puutudes rahulikuks, on nende vigastuste tõenäosus palju väiksem.
Rästiku perekonna liikmeid eristavad mitmed tunnused. Madudel on tavaliselt väga raske keha, selgelt kolmnurkse peaga. Paljud rästikud on ka üsna erksavärvilised, mis võib olla kasulik märguanne inimestele, kes soovivad neid vältida, ja nad on väga kiiresti liikuvad maod, kellel on võimalus oma suu üsna laiaks avada. Rästiku kiirus on selle juures ilmselt kõige ohtlikum, sest rästikud võivad inimesi tabada enne, kui nad aimavadki, et on madu kohanud.
Rästiku tuntuim omadus on õõnsad kihvad, mis tõmbuvad tagasi vastu suulae, kui neid ei kasutata. Rästikud on samuti võimelised kontrollima saagile süstitava mürgi kogust, tehes saagi suuruse põhjal arvutatud otsuse. Kuna enamik rästikuid lööb pigem keelamiseks kui tapmiseks, võib nende võime kontrollida väljastatava mürgi kogust olla üsna kasulik, kuna see võimaldab neil oma mürki edaspidiseks kasutamiseks säilitada.
Rästikuid võib kohata Aasias, Aafrikas, Euroopas ja Ameerikas ning seal on mitmeid rästikute alamperekondi, sealhulgas Crotalinae ehk rästikud. Üldreeglina hoiatatakse inimesi, kes külastavad suure rästikupopulatsiooniga piirkondi, madude eest ning paljudes sellistes piirkondades on ka ulatuslikud meditsiinitarvete varud rästikuhammustuste raviks. Kui reisite piirkonnas, kus rästikud on teadaolevalt probleemiks, ei tohiks te radadelt ja teedelt kõrvale kalduda ning olla väga ettevaatlik sooja ilmaga, kui maod võivad ise päikest võtta; rästikutele meeldib ka öösiti radadel ja sõiduteedel lebada, et kiirgavat soojust neelata.
Madude territooriumil reisides tuleks kanda raskeid pükse ja saapaid, nii et kui madu tabab, on tal väiksem võimalus nahale jõuda. Samuti on suurepärane mõte reisil müra teha, et maod oma tulekust märku anda ja vaadata, kuhu käed ja jalad asetate. Kui näete madu, taganege aeglaselt ja kui keegi saab hammustada, tuleb kannatanu hoida võimalikult paigal kuni meditsiinitöötajate saabumiseni.