Mojito on Kuuba rahvusjook, mis koosneb rummist, piparmündilehtedest, suhkrust, soodaveest ja laimimahlast. Jook on saavutanud USA-s suure populaarsuse troopika värskendava ja ebatavalise maitsena. Samuti on see, nagu enamik tuntud jooke, inspireerinud mitmeid variatsioone. Nende hulgas on määrdunud mojito.
Joogi “määrdumine” tähendab, et võite veidi muuta värvi ja maitset, lisades või muutes mõningaid olulisi koostisosi. Näiteks määrdunud martini sisaldab oliivimahla. Räpasest mojitost on tegelikult mitu versiooni. Üks klassika on kasutada toorsuhkrut valge granuleeritud asemel. See annab joogile väga kergelt pruunika või “määrdunud” värvi.
Teine määrdunud mojito variant toetab pruuni suhkru kasutamist. See muudaks joogi maitset võib-olla rohkem kui toorsuhkur. Pruunil suhkrul on kergelt karamelline, kergelt melassi maitse, mis võib kontrastsetele laimi- ja piparmündi- ja rummimaitsetele veelgi keerukamaks muuta.
Enamik “puhtaid” mojitosid on valmistatud valge rummiga, seega on veel üks viis määrdunud mojito valmistamiseks kasutada heledat merevaigukollast või tumedamat rummi. See muudab tõesti värvi ja erineva maitsega suhkru lisamine toob kaasa nii värvi- kui ka maitsemuutused. Mesi on veel üks soovitatav magusaine, kuigi seda tuleks kasutada mõõdukalt, et vältida joogi liiga magusaks muutmist.
Nagu paljude mojito retseptide puhul, nõuab ka määrdunud mojito valmistamine veidi vaeva. Enamik kokteilihuvilisi soovitab piparmünt, suhkur, laimimahl ja jää omavahel segada või pisut purustada. Teised usuvad, et kui teete seda, saate oma joogis mulje, nagu hõljub rohi. See võib aga hästi sobida kirjeldusega “räpane”. Kui segamisprotsess on lõppenud, aitab laimimahlas olev hape piparmündis oleva õli maitset välja tõmmata. Kui eelistate piparmündilehti tervena hoida, võite lasta neil koostisosadel paar minutit seista.
Lisage rumm, tavaliselt 03-liitrine portsjon, ja valage jook gaseeritud veega. Saate muuta piparmündi, suhkru, alkoholi, laimimahla ja soodavee kogust, et muuta määrdunud mojito tugevamaks, märjamaks, magusamaks või jahedamaks. Enamik inimesi arendab neid kodus valmistades välja oma retseptid. Nagu puhta mojito puhul, serveeritakse määrdunud mojito tavaliselt kõrges klaasis ja seda saab kaunistada mõne piparmündilehe või laimiviiluga.