Rakia on tugev Bulgaariast pärit brändi, mis on valmistatud destilleeritud, kääritatud puuviljadest. Jook on kõige populaarsem kogu Balkanil ja Türgis. Seda peetakse laialdaselt ka Albaania, Türgi ja lõunaslaavlaste rahvuslikuks joogiks. Rakiat saab valmistada mitmest erinevast puuviljast, sealhulgas ploomidest, aprikoosidest ja viinamarjadest. Mõnes piirkonnas tuntakse seda ka trapa või grappa nime all, viimane on joogile eriti populaarne nimetus Itaalias.
Rakial on palju maitseid, mis on valmistatud mitut tüüpi puuviljadest. Kõige tavalisemad kolm maitset on slivovica, mis on valmistatud ploomidest, aprikoosisort nimega kajsijevaca ja lozovaca, mis on valmistatud viinamarjadest. Teised võimalikud, kuigi vähem populaarsed, joogiks kasutatavad puuviljad on küdooniad, pirnid, kirsid, mooruspuumarjad ja õunad. Rakiat võib maitsestada ka mee, hapukirsside, kreeka pähklite või ürtidega.
Rakia jaoks kasutatav konkreetne retsept sõltub piirkonnast, kus seda toodetakse. Mõned piirkonnad toodavad jooki erinevate puuviljade seguga, samas kui teistes piirkondades kasutatakse ainult ühte puuvilja, näiteks viinamarju või ploome. Kuigi Rakia on kaubanduslikult saadaval, on see kõige populaarsem kodus valmistatud jook.
Rakia valmistamise meetodid on jäänud sisuliselt muutumatuks alates brändi esmakordsest valmistamisest 14. sajandil. Esiteks ühendatakse koostisosad ja keedetakse suures pajas. Seejärel tõmmatakse pruuli aurud läbi vasktoru ja läbi spiraali. Lõpptulemus asetatakse spiraali otsas olevasse veekaussi.
Traditsiooniliselt säilitatakse Rakiat puidust vaatides, mitte klaas- või plastanumates, et maitset veelgi parandada. Peent Rakiat hoitakse tünnis tavaliselt vähemalt neli aastat. Enamikku brändi versioone säilitatakse vähemalt kaks aastat.
Rakiat serveeritakse tavaliselt külmalt väikeses klaasis enne sööki koos eelroogadega. Brändit kasutatakse ka piduliku joogina erilistel puhkudel, näiteks pulmades. Neid, kes on Rakiaga uustulnukad, hoiatatakse sageli ettevaatlikult jooma, kuna see on äärmiselt tugev ja tavaliselt asjatundmatute jaoks üllatavalt kange.
Populaarsed toidud Rakiaga serveerimiseks hõlmavad erinevaid salateid, nagu shopska. Muud tavalised lisandid hõlmavad marineeritud köögivilju, vorsti ja juustu. Seda saab serveerida ka itaalia antipasto sarnaste eelroogade taldrikutega, kus on näiteks juust, terav paprika ning tükeldatud kurk ja tomatid.