Köitmine on käsitöötehnika raamatu üksikute lehtede ühendamiseks üheks köiteks. Seda praktiseeritakse nii suure intensiivsusega kommertstasandil, et toota miljoneid raamatuid, mida igal aastal trükitakse, või seda saab teha käsitsi käsitööliste poolt, kes loovad ainulaadseid raamatuid. Raamatuköitmine on iidne tehnika, mille näited on tuhandete aastate tagustest materjalidest, nagu vellum, köidetud.
Olenemata sellest, kas raamatuid köidetakse suuremahuliseks kommertsmüügiks või erilistel puhkudel, hõlmab köitmine mõnda põhiprintsiipi. Lehed prinditakse, kasutades tehnikat, mida nimetatakse pealesurumiseks, kus kuni kuusteist lehekülge prinditakse ühele paberilehele, mida nimetatakse allkirjaks. Allkiri volditakse tekstiosaks, mis seejärel köidetakse ja kärbitakse volditud servade vabastamiseks. Lühikesel raamatul võib olla ainult üks signatuur, pikematel tekstidel aga sadu. Signatuurid on kokku köidetud raske vahatatud niidiga, et need ei saaks lahti tõmbuda, kuigi mõned kaasaegsed köitetehnikad kasutavad hoopis liimi, kuna see on odavam ja palju kiirem.
Lõpuks on köidetud lehed suletud kaitsekaane sisse, mis on loodud tugevaks ja vastupidavaks, vältides raamatu sisemuse kahjustamist. See köitmise etapp jätab kunstnikule kõige rohkem ruumi loovusele ja lõbutsemisele. Ühel ajal olid raamatukaaned sageli ilusad ja kaunistatud, valmistatud sellistest materjalidest nagu nahk või puit ning reljeefsed või kalliskividega naastrid. Kaasaegsete kaubanduslikult toodetud raamatute kaaned on tavaliselt tugevast paberist või papist, kuid erikollektsioonide jaoks on siiski võimalik leida nahkköites luksuslikke raamatuid.
Antiikajal köideti raamatuid köidete kaupa, mitte kõik kokku. Iga köidet nimetati koodeksiks ja kollektsionäärid ostsid raamatuid ühe koodeksi kaupa. Koodikute kasutamine selgitab, miks halvasti säilinud koodeksite tõttu puuduvad osad iidsetest tekstidest. Klassikaõpilased tunnevad ka fooliumit, mis on teatud tüüpi liiga suur raamat. Foolio valmistati tavaliselt allkirja printimisel, millel oli ainult kaks lehekülge, nii et paber volditi lihtsalt pooleks, saades väga suure mahu. Foliood on kasutusel tänapäevalgi ja sobivad ideaalselt kaartide, tehniliste jooniste ja muu suuremat lehte vajava materjali printimiseks.
Käsitööna on köitmisel oluline roll kunstnikuraamatute valmistamisel, antiikraamatute säilitamisel ja kaunite kunstide üliõpilaste koolitusel. Kaubandusliku protsessina mängib raamatuköitmine rolli iga tarbija elus, kes raamatu või ajakirja kätte võtab. Kaubanduslike köitmistehnikate edusammud on oluliselt parandanud trükimaterjalide maksumust ja seega ka juurdepääsetavust kogu maailmas.