Puuviljasuhkur, tuntud ka kui fruktoos, on lihtne suhkur või monosahhariid, mida leidub paljudes erinevates küpsetes puuviljades. Erinevalt glükoosist ja sahharoosist on see suhkur äärmiselt magus ja seda kasutatakse sageli kaubanduslike toiduainete valmistamisel. Lisaks sellele, et fruktoosi leidub paljudes puuviljades, leidub seda ka mees ja teatud köögiviljades, nagu sibul, pastinaak ja bataat.
Puuviljasuhkur, mida peetakse kõigist looduslikult esinevatest süsivesikutest magusaimaks, on toidutootjate lemmik kahel põhjusel. Esiteks on see looduslik magusaine odavam kui rafineeritud suhkrutooted, muutes selle kulutasuvamaks. Samas on puuviljasuhkur nii magus, et antud retseptis on sama magususe saavutamiseks vaja väiksemaid koguseid. See tegur võimaldab ka kaubandusliku toidu tootjatel toota oma tooteid madalama hinnaga valmisühiku kohta.
Kuigi on tõsi, et see looduslik suhkur kipub olema magusam kui rafineeritud suhkrud, on oluline märkida, et puuviljasuhkur ei ole vähem ohtlik inimestele, kellel on diabeet või kellel on praegu diagnoositud diabeedieelne seisund. Fruktoos põhjustab ikkagi veresuhkru taseme tipptaseme. Mõnel inimesel on taseme kiire tõus isegi rohkem väljendunud kui rafineeritud suhkrute puhul. Sel põhjusel on oluline, et inimesed, kes püüavad diabeeti dieediga kontrollida, jälgiksid hoolikalt päeva jooksul sissevõetava puuviljasuhkru kogust. Ajakohase glükeemilise indeksi kasutamine muudab erinevatest puu- ja köögiviljadest imenduva fruktoosi koguse jälgimise lihtsamaks.
Vanemad peaksid teadma, et õuna- või pirnimahla liigne kogus võib nende lastele terviseprobleeme tekitada. Kuna mõlemat tüüpi mahlades on palju puuviljasuhkrut, mis on klassifitseeritud vaba fruktoosi hulka, kus vähem suhkrut imendub peensoolde. Selle asemel koguneb ülejääk soolestikku ja tõmbab vett trakti. Selle tegevuse tulemus võib põhjustada kõhulahtisuse tekkimist. Kuigi nendes kahes mahlas leiduvad toitained on normaalse kasvu jaoks väga olulised, on hea mõte lisada igapäevasesse dieeti ka muud nende oluliste toitainete allikad.
Täiskasvanud, kellel esineb sageli lahtist väljaheidet või sagedasi kõhulahtisust, võivad samuti soovida oma toiduvalikut iga päev jälgida. Probleemid võivad tuleneda puuviljasuhkrut sisaldavate kaubanduslikult valmistatud toiduainete liigsest tarbimisest. Mitmekesisema toitumise valimine ja igale toidukorrale täiendava kiudainete lisamine peaksid probleemid lühikese aja jooksul lahendama.