Mõiste “portsjoni suurus” viitab toidu ühe portsjoni tarbimiseks sobivale kogusele ja puuviljaportsjoni suurus tähistab konkreetselt puuviljaportsjoneid. Portsjonisuurused toimivad juhisena, et jälgida, kui palju eri tüüpi toite alla neelatakse, ja võrrelda tegelikke tarbitud koguseid tervishoiuametnike soovitatud ööpäevaste kogustega. Puuviljade portsjonite suurus on väga erinev ja sõltub sellest, kas puuvili on terve, kuivatatud või valmistatud mahlana. Tavaliselt mõõdetakse puuviljaportsjonite suurust mahu või suuruse ning mõnikord ka kaalu järgi.
Puuviljaportsjoni suurus viitab puuviljade kogusele, mida soovitatakse süüa ühe korraga. Selgituseks, see ei tähenda ilmtingimata seda, et korraga rohkem kui ühe portsjoni puuvilja tarbimine on vastuvõetamatu. Enamik puuvilju on madala kalorsusega, kuid kõrge oluliste toitainetega, seega ei tohiks puuviljade portsjonite suurust pidada piiranguteks, vaid juhisteks, mis aitavad inimestel jälgida, kui palju puuvilju aja jooksul tarbitakse. Kuna enamik tervishoiuasutusi tunnistab puu- ja juurviljarikaste dieetide eeliseid, aitavad puuviljaportsjonite suurused üldiselt tagada, et nad söövad piisavalt puuvilju, mitte aga aidata inimestel tagada, et nad ei sööks liiga palju.
Puuvilja portsjoni suuruse määramine sõltub puuvilja enda olekust. Värskete puuviljade, nagu terved õunad, apelsinid, marjad ja paljud teised, portsjonid on suuremad kui kuivatatud või mahladest valmistatud puuviljad. Tervetel puuviljadel on suurem veesisaldus, seega on toitained ja kalorid vähem kontsentreeritud ning suuremad portsjonid, olgu mahu või kaalu järgi, on vastuvõetavad. Kuivatatud puuviljad, mille veesisaldus on loogiliselt palju madalam kui värsketel puuviljadel, on väiksemate portsjonite suurusega. Need väiksemad portsjonite suurused peegeldavad tõsiasja, et sama kalorikoguse ja toitainete saamiseks on vaja vähem kuivatatud puuvilju, kuna need elemendid on kontsentreeritud. Puuviljamahla portsjonite suurused järgivad sama põhimõtet.
Üldiselt peetakse puuvilja portsjoni suuruseks kas ½ tassi (118 ml) värsket puuvilja või keskmise suurusega tervet puuvilja; ¼ tassi (59 ml) kuivatatud puuvilju; või 6 untsi (170 g) 100% puhast puuviljamahla. Kuivatatud puuviljade ja puuviljamahlade portsjonite suurus on üsna lihtne ja arusaadav. Saadaolevate puuviljade suur valik tähendab aga seda, et mõnikord võib erinevatele tüüpidele portsjonisuuruste väljamõtlemine olla keeruline. Näiteks mõiste “keskmine” on mitmetähenduslik ja väga subjektiivne. Õnneks on mõned võimalused puuviljaportsjoni suuruse väljaselgitamiseks lihtsamaks muuta.
Keskmine õun või apelsin, mis tükeldatuna moodustaks umbes ½ tassi (118 ml), peaks olema tennisepalli suurune ja 1 tass (237 ml) tervet puuvilja peaks olema umbes pesapalli suurune. Kui keskmisele kirjeldusele vastava terve puuvilja valimine on liiga keeruline, on alati ohutu värskeid puuvilju tükeldada ja ½ tassi (118 ml) portsjonit mõõta. Väikesi puuvilju, näiteks marju, on nende suuruse tõttu lihtne sobivateks portsjoniteks mõõta.