Püridoksaalfosfaat (PLP) on B6-vitamiini aktiivne vorm. Seda tuntakse ka püridoksaal-5-fosfaadi või P5P nime all. See fosfaat on püridoksaali, püridoksamiini ja püridoksiini kombinatsioon, mis kõik on vitamiini B6 looduslikud vormid. PLP ei ole valk, vaid toimib paljude ensüümide ja valgurühmade kaasfaktorina. Kaasfaktor, tuntud ka kui proteesrühm, on keemiline ühend, mis on seotud valguga ja on vajalik selle toimimiseks.
Püridoksaalfosfaadi üks peamisi funktsioone on koensüümina transamiinimisreaktsioonides. Transamineerimine on mitteasendamatute aminohapete moodustumise põhiprotsess ja see poleks võimalik ilma PLP-d. Seda reaktsiooni peetakse kineetiliselt täiuslikuks, mis tähendab, et iga kord, kui see võib tekkida, see juhtub. Seda tüüpi reaktsioonid on aeg-ajalt ja mõned näitavad kineetikat, mis on kiirem kui difusioonikiirus, mis peaks olema keemiliselt võimatu. Spekulatsioonid selle protsessi tõhusa toimimise mehhanismi kohta hõlmavad dipolaarseid elektrivälju ja prootonite kvantmehhaanilist tunneldamist.
B6-vitamiin kuulub B-kompleksi vitamiinide rühma ja on vees lahustuv. Esimest korda eraldati see 1930. aastatel toitumisuuringuid läbinud rottidel. 1934. aastal avastas Ungari arst Paul Gyorgy, et see sama ühend on võimeline leevendama rottide nahahaigusi, ja nimetas selle B6-vitamiiniks. Järgmise kümne aasta jooksul eraldati B6-vitamiin riisikliidest; avastati kõik kolm püridoksaalfosfaadi prekursorvormi; ja B6-vitamiinile anti nimi püridoksiin.
PLP on oluline paljudes ensümaatilistes tegevustes. Briti ensüümikomisjon (EC) on dokumenteerinud üle 140 ensüümreaktsiooni, mille toimimine sõltub püridoksaalfosfaadist. See on ligikaudu 4% kõigist teadaolevatest ensüümreaktsioonidest.
Kokku on teada seitse B6-vitamiini sorti, kuid ainult PLP on metaboolselt aktiivne. Neid kõiki saab aga üksteiseks muundada, välja arvatud 4-püridoksiinhape. Kui see vitamiini versioon on moodustunud, eritub see uriiniga.
Püridoksaalfosfaat osaleb ka makrotoitainete metabolismis, neurotransmitterite sünteesis ja geeniekspressioonis. Lisaks mängib see rolli ka glükoneogeneesis (GNG), mis on üks kahest protsessist, mida inimkeha kasutab glükoositaseme säilitamiseks kehas. GNG on metaboolne rada ja PLP-reaktsioonid kehas annavad glükoosi tekitamiseks vajalikke aminohappeid. See B6-vitamiini vorm on üks funktsionaalsemaid ja inimkehas kõige enam kasutatavaid.