Purevia™ on viimastel aastatel populaarsust kogunud looduslike magusainete spetsiifiline tarbijabränd. PepsiCo, Inc. ja Whole Earth Sweetener Company LLC poolt välja töötatud ja müüdud Purevia™ on täiesti naturaalne, nullkalorivaba alternatiiv teistele söödavatele magusainetele, nagu suhkur. Purevia™ põhikoostisosa on stevia taim, täpsemalt selle lehtedes leiduv rebaudiosiid A ühend. Puhastatud rebaudiosiidi A nimetatakse ka Rebianaks, selle kaubanimeks.
Purevia™ kasulikke omadusi tunnustatakse seoses selle looduslike magusainetega, selle kasutamisega mittekalorilise magusainena ning selle kasulikkusega suhkru ja muude kunstlike magusainete alternatiivina. Purevia™-l on keemiline koostis, mis erineb kahest kõige tavalisemast nullkalorisisaldusega suhkruasendajast, sukraloosist ja aspartaamist, kuna see pärineb looduslikult esinevast allikast, stevia taimest.
Purevia™ võib toimida nii toidus ja joogis kui ka toiduvalmistamisel ja küpsetamisel lisatud magusaine või suhkruasendajana. Kui täpselt see suhkru mõju kordab, sõltub selle kogusest ja kasutusviisist. Kui Purevia&trade’i kasutatakse suuremates kontsentratsioonides, võib tekkida mõrkjas järelmaitse, mis mõnel juhul sarnaneb lagritsale.
Lõuna-Ameerika piirkondades levinud stevia taime looduslikud omadused muudavad selle ideaalseks magusaineallikaks. Paljud selle magustavad omadused on koondunud taime lehtedesse, mis sisaldavad stevioolglükosiide, mille hulka kuuluvad steviosiid, rebaudiosiid A, rebaudiosiid C ja dulkosiid A. Need glükosiidid toodavad kuni 450 korda magusamat suhkrut ilma kalorisisalduseta.
Purevia™ koosneb paljudest koostisosadest, millest olulisim on rebaudiosiid A. See on valmistatud rebaudiosiidi A, kõige magusama ja kõige vähem kibedama maitsega glükosiidi ekstraheerimisel stevia lehtedest. Glükosiidid ekstraheeritakse ja puhastatakse veepõhise protsessiga, et toota kõrgelt puhastatud rebaudiosiid A kristalle minimaalsete lisandite jälgedega ja 200 korda magusam kui suhkur. Seejärel segatakse kristallid naturaalsete lõhna- ja maitseainete, isomaltuloosi, eritritooli ja mahuainega, et luua Purevia&trade lõpptoode.
Inimesed, kes vajavad suhkruasendajaid või alternatiive tervislikuma eluviisi järgi või meditsiinilistel põhjustel, saavad Purevia™ kasutamisest kasu. Taimse stevia allika tõttu sobib Purevia™ kasutamiseks diabeetikutele, kehakaalu langetamiseks ja neile, kes soovivad oma dieedis suhkrut asendada.