Suhkruroog on taim, mis kasvab troopilistes ja subtroopilistes piirkondades üle maailma. See on mitmeaastane muru, mis tähendab, et kui see on istutatud, kasvab see mitu aastat isegi pärast koristamist. Suhkruroo teaduslik nimetus on saccharum. Puhas suhkruroog töödeldakse suhkruks, näiteks tavaliseks lauasuhkruks, mida peetakse enamikus majapidamistes. See on ka melassi, etanooli ja rummi peamine koostisosa.
Suhkruroogu kasvatatakse troopilistes piirkondades, kus soe ilm ja vihm võimaldavad sellel taimel areneda. Puhast suhkrut kasvatavad ja müüvad riigid võivad hõlmata, kuid mitte ainult, Austraalia, Kuuba, Filipiinid, Ecuador, Columbia, Boliivia, Brasiilia, India, Kariibi mere piirkond, Fidži, paljud Aasia riigid ja USA Texase osariigid, Florida ja Hawaii. Suurimad tootjad on Brasiilia ja India, kus iga-aastane saak on kasvatajate ja saagikoristajate jaoks peamine majanduslike vahendite allikas.
Suhkruroo töötlemist peetakse sageli väga keskkonnasõbralikuks, sest kõik taimeosad täidavad oma eesmärki. Suhkruroo töötlemisel saadud kõrvalsaadusi saab kasutada suhkruvabrikute kütusena ja isegi paberi tootmisel.
Puhas suhkruroog sisaldab sahharoosi ja sahharoosist toodavad töötlejad suhkrut. Kõige põhilisemalt toodetakse suhkrut suhkruroo varre dehüdreerimisel, mida tuntakse ka roovarrena. Töötlemine toimub suhkrurooveskis ja just veskis kaotab toorsuhkur oma loomuliku kollase või mõnikord pruuni värvuse ja muudetakse valgeks suhkruks.
Suhkruroost saadud suhkrut peetakse sageli paremaks tarbimiseks, mitte peedisuhkrut, mis on taim, mida kasvatatakse maa all jahedamas kliimas. Suhkruroog on ainus looduslikult pruuni suhkru allikas. Roosuhkur on sageli kokkade ja pagarite esimene valik, kuna see sulab paremini, karamelliseerub kergemini ja maitseb paremini.
Piirkondades, kus suhkruroogu kasvatatakse, tarbitakse seda sageli toorelt. Värskelt lõigatud suhkruroog on tavaline maiuspala sellistes kohtades nagu Hawaii ja Kuuba. Sellisel kujul näritakse suhkruroogu mõnda aega ja seejärel visatakse ära, kui magus maitse väheneb.
Paljudes suhkruroogu kasvatavates piirkondades populaarne jook kasutab mahla magusainena. Üldiselt valmistatakse jook sidrunimahlast, värskest suhkruroo mahlast ja jääst. Sellele joogile viidatakse paljude erinevate nimetustega olenevalt selle valmistamise kohast, kuid kõige levinum nimi on garapa.
Suhkruroog on mitmekesine taim ja selle kõrvalsaadusi võib leida toiduainetest ja isegi toodetest kogu maailmas. See on magus maiuspala ja magus saak kombainidele, kuna nõudlus suhkru järele on lõputu.