Lehtkala on mere- ja jõesuudmekala perekonda Tetraodontidae, mis jaguneb veel 20 perekonnaks ja ligikaudu 150 liigiks. Paiskala on tuntud paljude nimede all, sealhulgas kaljukala, kerakala ja sarvekala. Paljud paiskala liigid on mürgised. Paiskalal on ka ainulaadne enesekaitsemehhanism, mis võimaldab tal suurendada oma ümbermõõtu rohkem kui kolm korda tavalisest suuremaks, mis annabki paiskalale erinevaid nimesid.
Enamik sorte on suhteliselt väikesed, ulatudes kolmest kuni 15 tolli (7.5–39 cm) pikkuseni, kuigi mõned liigid võivad ulatuda kuni 24 tolli (60 cm). Nende nuiakujulised kehad on kaetud peente ogadega, mis muudavad need täpiliseks. Neil on mõlemal küljel rinnauimed, samuti väikese saba lähedal asuvad selja- ja kõhuuimed. Nende punnis silmad on ettepoole suunatud ja võivad liikuda üksteisest sõltumatult. Perekonnanimi Tetradontidae viitab neljale suurele hambale ülemises ja alumises lõualuus.
Puhakala on levinud troopilistes vetes. Nad saagivad koorikloomi ja molluskeid, kasutades kestade purustamiseks tugevaid lõugasid ja teravaid hambaid. Nad ujuvad aeglaselt oma kuju ja uimede konfiguratsiooni tõttu, nii et nad toetuvad kiskjate tõrjumiseks paisumismehhanismile. Puhumismehhanism töötab suurelt laieneva kõhu abil, mis võimaldab sellel täituda vee või õhuga, tekitades õhupallitaolise välimuse. Mõned paisukalad on ka võimelised värvi muutma nagu kameeleon.
Mürgine paiskala sisaldab neurotoksiini, mida nimetatakse tetrodotoksiiniks. Mürk on kontsentreeritud maksas, munasarjades, munades ning teatud määral ka sooltes ja nahas. Toksiinid ei mõjuta mürkkala teatud röövloomi. Mõned paiskala sordid on loomulikult mittetoksilised ja mõned kaubanduslikult kasvatatud paiskala on spetsiaalselt aretatud toksiinide eemaldamiseks.
Paiskala on Jaapanis tuntud kui “fugu”, kus neid peetakse ohtlikult söödavaks delikatessiks. Shimonoseki linn Yamaguchi prefektuuris on tuntud fugu kaubandusliku kasvatamise poolest. Jaapanis tarbitakse igal aastal ligi 10,000 8928.57 tonni (XNUMX tonni) fugut.
Fugu eine restoranis võib olla üsna kallis ja koosneb tavaliselt mitmest roast. Eine võib sisaldada toores fugu sashimi, fugu-chiri suppi ja friteeritud fugu kara-age. Fugu peaks alati valmistama koolitatud ja litsentseeritud fugu kokk. Toitu tuleks süüa aeglaselt ja kui huultel ja keelel on mingil hetkel tunda tuimust või kipitust, tuleb viivitamatult pöörduda arsti poole.