Pterostilbeen on paljudes puuviljades leiduv kemikaal, millel võib olla palju tervisega seotud eeliseid. Sellel on teatud antihüpertriglütserideemilised, antihüperkolesteroleemilised ja vähivastased omadused. Mustikad, jõhvikad ja punased viinamarjad sisaldavad seda tavaliselt märkimisväärses koguses. Nende puuviljade ja muude seda kemikaali sisaldavate toitude regulaarne söömine võib aidata vähendada südamehaiguste riski. Samuti võib see aidata edendada õiget mälufunktsiooni.
Uuringute läbiviimine laboriloomadega, nagu rotid, hiired ja hamstrid, on toonud kaasa palju avastusi pterostilbeeni tervisemõjude kohta. Varased uuringud selle kemikaali kasutamise kohta näitasid materjali diabeedivastaseid ja fungitsiidseid omadusi. Katsed näitasid ka selle materjali potentsiaali vähendada vere glükoosisisaldust. Uuringud selle kemikaali mõju kohta loomadele seostavad ka pterostilbeeni kasutamist vere glükoositaseme olulise langusega. Paljud teadlased usuvad, et seda kemikaali võidakse tulevikus kasutada diabeedi ravis.
Pterostilbeen võib olla toksiline mitmele erinevat tüüpi vähirakkudele. Seda kemikaali sisaldavate toitude regulaarne söömine võib aidata alandada kolesteroolitaset ja vähendada käärsoole- ja rinnavähi tekkeriski. On teada, et see aitab inimestel triglütseriidide taset alandada sarnaselt teatud populaarsete retseptiravimitega.
See kemikaal on tihedalt seotud antioksüdandi resveratrooliga. Enamik punase veini sorte sisaldab resveratrooli antioksüdante. On teada, et sellel on mitmeid vähivastaseid ja kardiovaskulaarseid eeliseid. Sarnaste kontsentratsioonide korral on nii pterostilbeenil kui ka resveratroolil vähivastased omadused. Pterostilbeeni kasutatakse sageli koos resveratrooliga, et kaitsta rakke oksüdatiivsest stressist põhjustatud kahjustuste eest organismis.
See inhibeerib potentsiaalselt tsütokroom P450 ensüüme, mis aktiveerivad keemilisi kantserogeene. Tsütokroome võib leida bakterite, taimerakkude, loomarakkude ja muude elektrone transportivate mikroorganismide rakkudest. Nad mängivad olulist rolli inimese reaktsioonis toksiinidele ja ravimitele, mis sisenevad kehasse. See võib inhibeerida tsütokroom P450 isegi tõhusamalt kui resveratrool.
Kemikaal on õlis lahustuv ja imendub kiiresti nahka, mis suurendab kemikaali kosmeetilisi rakendusi. Paikselt manustatuna võib see piirata vananemisega seotud nahakahjustusi. Teatud akne vorme võib ravida ka seda kemikaali sisaldavate paiksete toodetega.
Mitmed tootjad pakuvad pterostilbeeni sisaldavaid toiduaineid. Mustikaekstraktid ja teatud muud puuviljaekstraktid võivad pakkuda kõrget pterostilbeeni sisaldust. Seda kemikaali lisatakse sageli teistele toiduainetele, näiteks granolabatoonidele, jogurtile ja paljudele erinevat tüüpi teraviljadele. Keha töötleb seda võimsat antioksüdanti kergesti. On väga ebatõenäoline, et seda sisaldavate toodete tarbimine põhjustab negatiivseid kõrvalmõjusid.