Kelp on merevetikas, mis kasvab jahedas vees piki kivist rannikut. Jood on inimkehale vajalik mikroelement, mida leidub rohkesti pruunvetikas. Pruunvetikate tüüp, pruunvetikas, sisaldab palju ka paljusid teisi vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas fosforit, rauda, kaltsiumi, kaaliumit ja A-, B-, C-, D- ja E-vitamiini. Võib-olla on üks rikkalikumaid toiduga seotud eeliseid seos. pruunvetika ja joodi vahel. Jood on kilpnäärme nõuetekohaseks talitluseks hädavajalik ning joodipuudus võib põhjustada paljusid probleeme, sealhulgas struuma ja arengupeetusi.
Vetikat leidub madalas toitainerikkas soolases vees. See on kiiresti kasvav ja vajab palju valgust. Merevetikad arenevad tugevatel ja rasketel kividel, kus ta võib kasvada ilma, et see ähvardaks välja juurida ja tormide või segaduste poolt minema uhutud. Kelp on ookeani ökosüsteemi oluline liige, pakkudes peavarju ja toitu paljudele kaladele, selgrootutele ja mereimetajatele.
Vetikatel ja joodil on palju tervisega seotud eeliseid. Jood on inimese kilpnäärmehormoonide türoksiini ja trijodotüroniini jaoks hädavajalik. Need hormoonid vastutavad nii ainevahetuse kui ka energia ja luude kasvu reguleerimise eest. Vetikat ja joodi võtavad sageli kilpnäärme alatalitlusega inimesed, kuna kilpnäärme alatalitlus võib olla põhjustatud joodipuudusest organismis.
Vetika ja joodi lisamine on kasulik viis tagada paljude elutähtsate toitainete õige kogus toidus. Vetikat on saadaval mitmes erinevas vormis, sealhulgas pruunvetikapulber, pruunvetika kapslid ja tabletid, pruunvetikaekstrakt ning nii kuivatatud kui ka toores pruunvetikas. Ei ole soovitatav pruunvetikas ja joodi tarbida rohkem kui lubatud ülemine piirnorm, kuna joodi mürgisus võib pärssida kilpnäärmehormoone ja põhjustada ebamugavusi, nagu kõhuvalu, oksendamine ja kõhulahtisus.
Joodipuudus võib põhjustada erinevaid terviseprobleeme. Kui vajadus kilpnäärmehormooni järele on joodipuuduse tõttu suurem, kui organism suudab toota, suureneb kilpnääre. Seda tuntakse struumana. Kilpnäärme asukoha tõttu põhjustab selle näärme turse kaela suurenemist ja hingamis- või söömisraskusi. Sõltuvalt struuma suurusest ja raskusastmest hõlmab ravi suukaudset joodi, hormoonasendusravi ja kirurgiat.
Teine joodivajadusest tingitud probleem on sündroom, mida nimetatakse kretinismiks. See joodipuuduse tõsine tagajärg põhjustab luustiku, eriti kolju deformatsioone. Kretinism võib põhjustada kääbuslikkust ja väga tõsist arengupeetust. Joodipuudus ja kretinism ei ole levinud maailma piirkondades, kus kasutatakse jodeeritud soola – programmi, mille eesmärk on võidelda struuma ja joodipuudusest tingitud arengupeetusega.