Postum on röstitud teradest ja melassist valmistatud jook, mida juuakse kofeiinivaba ja tervislikuma alternatiivina kohvile ja teele. Seda toodeti kaubanduslikult aastatel 1895–2007, algul Postum Cereal Company ja seejärel Krafts Food Company poolt. Vaatamata oma nišipopulaarsusele, eriti mormoonide ja kofeiini sisaldavate jookide vältivate tervisehuviliste seas, lõpetati see üldise riikliku müügi languse tõttu.
Postumi ajalugu ulatub tagasi aastasse 1895, kui ameeriklane nimega CW Post lõi kohviasendaja, mis on inspireeritud Harvey Kelloggi valmistatud karamellkohvi retseptist; Kellogg juhtus katsetama Battle Creeki sanatooriumi köögis, mida juhtisid Michiganis seitsmenda päeva adventistid, ja Post oli siis seal patsient. Post müüs uue toote nimega Postum Food Coffee ning moodustas selle tootmiseks ja müümiseks ettevõtte Postum Cereal Company.
See jook sai kohviasendajana väga populaarseks Teise maailmasõja ajal, kui ehtne kohv oli rangelt normeeritud või seda polnud saadaval. See tabas ka inimesi, kes tervislikel või usulistel põhjustel eelistasid kofeiini sisaldavaid jooke mitte tarbida. Mormoonid said kofeiinivabast joogist nii vaimustuses, et mõned neist hakkasid oma kohvilaudu isegi Postumi laudadeks nimetama.
Selle kohviasendaja joomist kiideti heaks kui tervislikumat võimalust, millel ei olnud kohviga seotud kõrvalmõjusid. Seda rõhutati sageli joogireklaamides, kus oli tegelane nimega Mister Coffee Nerves. Reklaamide järgi olid kõik kohvijoojad vastuvõtlikud Mister Coffee Nerves’i rünnakutele; Kuna Postum ei sisaldanud kofeiini, oli see ainus jook, mis võis teid päästa.
Alates joogi müügi lõpetamisest on paadunud fännid pidanud leppima erinevate Postumi asendajatega. Paljud selle joogi kodus valmistatud retseptid on muutunud kättesaadavaks ka Internetis. Põhilisteks koostisosadeks on jahvatatud nisu, jahvatatud mais ja melass.
Joogi kodus valmistamiseks kombineeri ülalmainitud koostisained ja sega korralikult läbi. Aseta segu madalale pannile ja küpseta, kuni segu muutub tumepruuniks. Küpsetamise ajal tuleb segu segada iga viieteistkümne minuti järel, et see ei põleks. Pärast seda, kui segu on värvi muutnud, tuleb sellel lasta korralikult jahtuda ja seejärel hoida puhtas, kuivas suletud korgiga anumas. Kofeiinivaba jooki saab seejärel valmistada samamoodi nagu kohvi.