Posset on kuum, vürtsikas piimajook, mis on kalgendatud veini, ale või tsitruseliste mahlaga, mis pärineb keskaegsest Suurbritanniast. Saadud jook oli paksu, munakoogilaadse konsistentsiga. Aja jooksul hakkasid selle kuuma joogi retseptis sisalduma munad ja koor, luues veelgi paksema, vanillikastetaolise konsistentsi. Kuni 1800. aastateni olid possetid kogu Briti ühiskonnas pulmaröstsaiadeks valitud jook ja arvati, et need ravivad väiksemaid haigusi. Viimistletud possettide komplekte kingiti tavaliselt kõrgema klassi ja autoritasu kuulujatele.
Selle joogi valmistamiseks pani kokk keskajal kokku koore, terve kaneelipulga ja mitu muskaathelvest. Potti lisati munakollased ja -valged vahekorras ligikaudu 2-1. Seejärel segati sisse alkohol või tsitruseliste mahl koos suhkru, muskaatpähkli ja jahvatatud kaneeliga. Ilma potti segamata pandi see segu keema. Selle peale lisati paar suhkrut ja serveeriti posset potti.
Nendel esemetel oli kolm erinevat kihti, mis loodi, kuna erinevad koostisosad settisid pärast serveerimist. Vahust pealiskihti tunti graatsia nime all. Keskmise kihi moodustas vürtsikas vanillikaste ja alumine kiht oli vürtsitatud alkohol või tsitruseliste mahl. Vahu ja vanillikaste söödi koos lusikaliha sees ning alkoholi või mahla lonksati läbi possipoti tila või toru.
Posseti moodne versioon sisaldab koort, sidruneid ja mett. Raske koor ja sidrunid kombineeritakse ja keedetakse õrnalt. Seejärel kurnatakse koor ja keedetakse uuesti, kui lisatakse mett. Seejärel jahutatakse segu veidi ja kallatakse ramekiini nõudesse. Pärast täielikku jahtumist viiakse ramekiinid külmikusse, kuni see on hangunud.
Kõrgematele klassidele kingiti possettide komplektid. Üks kuulus komplekt, mille Hispaania suursaadik kinkis Inglismaa kuningannale Mary I-le ja Hispaania kuningale Phillip II-le nende eelseisva abielu auks, on eksponeeritud Inglismaal Londonist põhja pool asuvas Hatfieldi majas. Komplekt on valmistatud kristallist, kullast, vääriskividest ja emailist. Komplekti moodustavad suur varrega kauss, kaetud anum, kaks varrega klaasi, kolm lusikat ja kaks kahvlit.
Shakespeare mainis posetti II vaatuses, Macbethi II stseenis. Selles teos laseb Shakespeare leedi Macbethil monovesteerida Duncani valvurite mürgitamisest. Ta ütleb: “Ma olen uimastanud nende varasid, mille pärast surm ja loodus vaidlevad, olenemata sellest, kas nad elavad või surevad.