Iga köök, mis tähistab porrut oma kasvatatud köögiviljade seas, pakub kindlasti ka porrupiruka versiooni. Kreekast Indoneesiani, USA-st Walesini serveeritakse porrulaugupirukaid nii kuumalt kui külmalt, pearoogadena koos salati ja leivaga või kerge lõunasöögina külmkapist külmana. Mõned porrulaugupirukad pesitsevad rikkalikus võises koorikus, teised aga naudivad luksust magada hilja lehttaignapõhjal või munade ja koorega segunemisel moodustunud ja Hispaania omleti või tortilla konsistentsini küpsetatud võltskoorikul.
Enne porrupiruka valmistamist on oluline mõista, et sibulate seas on kuninganna porrulauk. Kui kokk kohtub esimest korda porrulauguga, proovib ta kahtlemata viilutada ja kasutada rohelisi täpselt nii, nagu kasutatakse sibulat. On tõsi, et porrulauk näeb steroidide kasutamisel välja nagu talisibul, kuid kummirohelised lehed on kõige parem jätta hautamispoti, mitte piruka jaoks.
Kui kokk kohtub teist korda porrulauguga, teab ta piisavalt, et rohelisi maha lõigata, ehkki parim tehnika selleks võib olla mõistatus. Natuke suurema kogemusega kokk aga avastab, et kiuliste sitkete lehtede tagasikoorimine ja terava noaga lõikamine vabastab magusa valge sibula liha, mis on porru kõige tõelisem kuulsus. Kui tagapõletil pole kartulisuppi ega köögiviljahautamispotti, võib ta rohelised viiludeks lõigata, kottidesse panna ja sügavkülmas hoida, kuni supp on menüüs.
Kolmandal korral, kui kokk kohtub porrulauguga, satub see porru väga pikaks ajaks ühtlasesse loputusvee voolu. Põhjustel, mis on teada ainult porrule, on kõik need maas veedetud kuud armastusega dokumenteeritud peaaegu hingematvalt suure hulga mustuse ja liivaga, mis on pressitud porru mitmetesse kihtidesse. Nagu porrutargad kodukokad kiiresti avastavad, kleepub köögivili oma endise elu tolmuste, määrdunud ja sõmerate pärlite külge ning peale rohke loputamise ja uuesti loputamise ei saa paljud kihid soolase piruka jaoks piisavalt teravabaks.
Porrulaugu valges sibulas oleva magususe väljatoomine, et seda piruka jaoks valmistada, saab hõlpsasti teha, röstides seda ahjus või hautades seda väheses võis. Üleküpsetatud porru on tõesti kurb asi, nii kurb, et prügi on tõesti parim koht limaseks libistamiseks. Porrulauk ei ole eriti odav, kuid kui see on üle küpsetatud, pole seda lihtsalt enam võimalik söödava maale tuua.
Õigesti helepruuniks küpsetatud porrulauk, võib-olla koos peotäie punase, valge või kollase sibula sugulastega või mõne viilutatud seenega, on valmis oma tõeliseks saatuseks. Sellel ei pruugi olla ühtegi konkreetset riimi, kuid on tuhat põhjust, miks kokad selle madala köögiviljapiruka esitlemiseks loovad maitsekombinatsioone. Klopitud munast, koorest ja kitse-, fetast või Gruyere juustust koosnev põhi, mis on valatud rikkalikule kondiitrikoorele, loob hapuka roa, samal ajal kõditades veidi lõhet laimikoore, tilli ja porruga ning vormides selle pahviks. küpsetis loob sellise sibulapiruka, millel on võim diktaatorid põlvili suruda.
Sügavat rahuldust pakkuv ja võib-olla tagasihoidlikum porrupirukas, mis on kihistatud keeduvorsti ja riivitud juustuga paksuks parmesaniga üle puistatud kartulipudru “koorikuks” ja broileri alla, teeb toeka õhtusöögi. Kookospiim koore asemel, sidrunipiim vorsti asemel ja kondiitrikarp kartulipudru asemel ning porrupirukas on taas moondunud, seekord Indoneesia toiduks. Itaalia Crostada di Porri on lihtne, kuid ülimalt maitsev segu võiga leotatud ja õhukeselt viilutatud praetud porrulaugust, millele on lisatud veidi ricottat ja kõva riivitud juustu, mis on õhukeselt kondiitritoorikusse laotatud.