Porgandiõli ekstraheeritakse tavaliselt porgandi juurtest ja seemnetest. Arvatakse, et sellel on palju kosmeetilisi, meditsiinilisi ja tööstuslikke rakendusi. Arvatakse, et porgandiõlis sisalduvad toitained toetavad naha ja juuste tervist ning kaitsevad nahka päikesekahjustuste eest. Porgandijuurtest ja seemnetest ekstraheeritud õli on ajalooliselt kasutatud meditsiinis maksafunktsiooni toetamiseks, vereringe parandamiseks ja lihasspasmide leevendamiseks, eriti seedetraktis. Porgandiekstrakti on tööstuslikult kasutatud toiduvärvi, lõhna- ja maitseainena.
Porgandi juured ja seemned on rikkad antioksüdantide, nagu E-vitamiini, tokoferüüli ja karotenoidide, nagu beetakaroteen, poolest. Teadlased usuvad, et need antioksüdandid võivad aidata ennetada vähki. Neid leidub porgandiõlis tavaliselt suurtes kogustes. Nahale kandmisel võib porgandiekstrakt ravida päikesepõletust, aidata vältida nahavähki ja üldiselt toetada naha tervist, edendades naha loomulikku elastsust. Arvatakse, et porgandiekstrakt toimib juustele kandmisel tõhusa niisutaja ja palsamina isegi siis, kui juuksed on eriti kahjustatud.
Väidetavalt on porgandiõli allaneelamisel mitmeid tervisega seotud eeliseid. Väidetavalt toetavad porgandiõli toidulisandid ka naha ja juuste tervist ning aitavad ära hoida igasuguseid vähivorme, sest õli sisaldab suures kontsentratsioonis vitamiine. Porgandiekstrakti on traditsiooniliselt kasutatud maksafunktsiooni toetamiseks ja organismi toksiinide väljutamiseks. Teadlased usuvad, et porgandiõlis sisalduvad ühendid aitavad lõõgastuda silelihaskoe spasme. Seetõttu on õli kasutatud vasodilataatorina vereringe parandamiseks ja valulike seedehäirete, näiteks Crohni tõve raviks.
On teada, et mõned inimesed kasutavad porgandiõli toidulisandeid reuma, podagra ja artriidi sümptomite leevendamiseks. Paikselt manustatuna võib see toimida valuvaigistina. Mõned väidavad, et porgandiekstrakt võib aidata leevendada vedelikupeetust. Naistel võib olla kasulik ravida menstruatsiooniga seotud puhitust ja lihaskrampe.
Lisaks nendele kasutusviisidele kasutatakse porgandiõli laialdaselt ka lõhnaainena. Aroomiteraapia pooldajad usuvad, et porgandiõli lõhn võib aidata leevendada väsimust ja närvipinget. Õli kasutatakse mõnikord ka seepide, parfüümide ja losjoonide lõhna lisamiseks või toiduainete maitsestamiseks. Mõnikord kasutatakse seda ka kollase toiduvärvi allikana.