India kööki tellides peavad paljud külastajad sööki mittetäielikuks ilma värske poppadomi portsjonita. Poppadoomid on lamedad krõbedad jahupõhised toidud, mis on mõeldud India roogade kõrvale. Lehtleiva võib peale panna või kasta ükskõik millise eelistatud toidu sisse.
Kuigi poppadumit nimetatakse sageli leivaks või vormileivaks, meenutab ta oma krõbeda krõbeduse tõttu pigem kreekerit või isegi tortillakrõpsu. Tuntud ka kui papadum või papad, krõbedat looming on tavaliselt praetud. Seda saab valmistada ka röstitult, mikrolaineahjus või röstitult. Ümmarguse kujuga see on tavaliselt valmistatud lihtsast jahu, vee ja vähese toiduõli segust. Poppadomide slängitermin on “poppers”.
Läätsejahu on traditsiooniline poppadomi valmistamise alus. Kikerhernejahu on veel üks levinud koostisosa. Pähklima ja rikkalikuma maitse saamiseks võib kasutada uidjahu. Enamiku jahusid saab aga edukasse poppadomi retsepti lisada, kui teised pole saadaval. Kasutada võib ka erinevaid riise ja kartuleid.
Kõige sagedamini kasutatakse neid vormileibasid teiste Lõuna-Aasia roogade lisandina. India restorani patroon võib oodata, et talle serveeritakse väike virn krõbedaid leibasid koos erinevate kastmete, liha ja köögiviljadega. Suuri lehtleibu saab kasutada ümbristena või täita Mehhiko tostadaga sarnast funktsiooni. Sellisena võib sellele lisada kõike, alates magusast puuviljatšatnist kuni tükeldatud teravate köögiviljadeni.
Toiduvalmistamisel saab kasutada ka kuumtöötlemata poppadoome. Pärast kuivatamist võib tainast lisada paksendajana erinevatele toitudele. Karri- ja köögiviljatoidud sisaldavad sageli poppadomitainast. Küpsetamise ajal võib tainast maitsestada ka mis tahes maitseainetega, mida kokk eelistab, näiteks küüslaugu, tšilli, musta pipra või köömnetega.
Poppadome, mis on vormitud väiksemateks portsjoniteks, näiteks laastudeks või krõpsudeks, ja mis on valmistatud Lõuna-Aasia võiga gheest, nimetatakse happalaks. Happala sisaldab sageli muid eksootilisi koostisosi, nagu kikkapuu, must gramm ja tapiokk. Teine sarnane toode on tuntud kui Appalam. Appalamit süüakse tavaliselt suupistena ning maitsestatakse maapähkliõli, soola ja muude maitseainetega. Mõnedes piirkondades kasutavad inimesed neid mõisteid vaheldumisi poppadomidega.
Indias peetakse poppadomeid naiste mõjuvõimu suurendamise sümboliks. Naiste juhitud ettevõtted on tuntud nii nende vormileibade kui ka muude suupistete, näiteks marineeritud toitude valmistamise poolest. Poppadum on ka nimi, mida kasutatakse läänemaailmas mõne India restorani kohta.