Pliitahi on eraldiseisev seade, millel on ahi ja pliidiplaadi valik ahju peal. Seda hoitakse tavaliselt erinevalt seinaahjust, millel on ainult seina sisse asetatud ahi, millesse pole sisse ehitatud ühtegi ahju. Kumbki tüüp pole oma olemuselt parem, kuna igal neist on oma tugevad ja nõrgad küljed; köögis kasutatava ahju tüüp sõltub tavaliselt isiklikest eelistustest ja ruumist. Pliitahjus on sageli vähemalt neli pliiti, mitu ahju sees olevat eemaldatavat resti ja mitmeid erinevaid seadistusi.
Pliitahi, mida mõnikord nimetatakse ka küpsetusahjuks, on üldiselt iseseisev seade, mis on iga köögi põhiosa. Seda tüüpi ahi on tavaliselt karbi kujuga ja ulatub sageli tüüpilise täiskasvanud kasutaja vööni. Ahju esiküljel on sageli uks, mida saab ahjule juurde pääsemiseks avada ja sulgeda. See uks on allosas hingedega, et avaneks alla ja võimaldada takistusteta juurdepääsu ahjule. Ahju peal on pliit, millel on tavaliselt mitmesuguseid pliite.
Pliitahju üks peamisi tugevusi on asjaolu, et see sisaldab ahju ja pliiti ühes seadmes. Väiksemate köökide puhul tähendab see, et ruumi kasutatakse tavaliselt paremini. Pliitahju disain tähendab aga ka seda, et enamik kasutajaid peab kummarduma, et toit ahju sisse ja sealt välja saada. Ahi on tavaliselt juurdepääsetav ka lastele ja seetõttu on vaja erilist hoolt, et väikesed lapsed seda tüüpi kuuma ahjuga ei mängiks.
Seinaahi seevastu tõstetakse tavaliselt üles nii, et see oleks täiskasvanutele hõlpsamini ligipääsetav, ja on tavaliselt kõrgemal, kus väikesed lapsed jõuavad. Seda tüüpi ahjud, erinevalt pliidiplaadist, vajavad siiski eraldi vahemikku ja väiksemates köökides on see sageli ebapraktiline. Pliitahjul on tavaliselt mitmeid funktsioone, nagu eemaldatavad restid, mida saab paigutada kütteseadmetest erinevale kaugusele, ja broilerifunktsioon, mis seab ahju ülaosas kuumuse grillimiseks. Kuigi nende ahjude jaoks on olemas erinevat tüüpi energiaallikaid, on kõige levinumad elekter või gaas.