Alusplaat on teatud tüüpi serveerimisvaagen, mis tõstetakse üles pjedestaali abil ja mida hoiab alus, mida nimetatakse jalaks. Pjedestaalplaate kasutatakse tavaliselt magustoidu eksponeerimiseks. Neid tõstetakse selleks, et magustoitu kuvada visuaalselt atraktiivsemalt ja efektsemalt, ning tavaliselt on need ise dekoratiivsed. Erilistel puhkudel ja pühadel on tavaline kasutada pjedestaaliplaate, nii nagu erilistel puhkudel tuuakse sageli välja peent portselani ja hõbedat. Levinud on ka kohvikutes või pagaritöökodades, kus magustoidud on klientidele visuaalselt kõige atraktiivsemal viisil välja pandud.
Levinud alusplaatide valmistamiseks kasutatavad materjalid on keraamika, portselan, kristall, klaas, plast, hõbe või roostevaba teras. Mõned alusplaadid, eriti need, mida kasutatakse kohvikus magustoidu eksponeerimiseks, võivad olla kaetud kaanega. Kate aitab magustoidu värskena ja kärbsevabana hoida terve päeva, sest magustoidu portsjonid müüakse. Need kaaned on tavaliselt valmistatud klaasist või muust läbipaistvast materjalist, et magustoit oleks näha.
Pjedestaalplaate on erineva kujunduse, suuruse ja kujuga. Pjedestaal ise võib olla kõrge või madal, kuid alusplaatide tavaline kõrgus on umbes 5 tolli (12.7 cm). Mõned alusplaatide variandid hõlmavad kaussi, mida saab kasutada puuviljade või suupistesuuruste magustoidupallide jaoks. Kui koogi serveerimiseks kasutatakse alusplaati, võib abi olla, kui taldrikutükk ise on täiesti tasane. Nii on lihtsam viilu ära lõigata ja ülejäänud koogist sujuvalt ära tõmmata. Väike huul taldriku serva ümber seevastu aitab vältida puru kukkumist allpool olevale lauale või letile.
Mõned pjedestaaliplaadid on mitmetasandilised. Mitmetasandilist alusplaati, mida sageli nimetatakse mitmetasandiliseks magustoidualuseks, kasutatakse väikeste üksikute magustoitude eksponeerimiseks, mida peokülalised ise serveerivad. Teine alusplaadi variatsioon on jalaplaat, mis on sisuliselt pjedestaalplaat ilma tõusva aluseta. Jalaga taldrikul kinnitub jalg otse plaadi külge, muutes selle lühemaks söögiriistaks.
Teiste pjedestaalitaldrite nimetuste hulka kuuluvad magustoiduvaagen, pjedestaalkoogiplaat, pjedestaalitaldrik, magustoidualus, koogialus ja nii edasi.