Pitakrõpsud on kuivatatud pitaleivast valmistatud kreekerilaadsed suupisted. Neid süüakse sageli mitmesuguste dipikastetega või serveeritakse eelroana hummusega. Koduseid pitakrõpse on suhteliselt lihtne valmistada, kuigi on olemas ka kaubanduslikke sorte. Mõned krõpsud on eelpakendatud kreekeritena, samas kui teisi turustatakse pigem kartulikrõpsudena – st maitsestatud, soolatud ja eraldi kottides. Pitakrõpsud, nagu ka leib, millest neid saadakse, on väga mitmekülgne toit.
Enamik pitakrõpse saab alguse pitaleivast. Pita leib on küpsetatud vormileib, tavaliselt ümara kujuga, mis on populaarne Lähis-Ida ja Vahemere köögis. Pita leivast krõpsude valmistamine on tavaliselt sama lihtne kui leiva viilutamine viiludeks või ruutudeks, seejärel röstimine, küpsetamine või kergelt praadimine.
Laastude maitse määrab tavaliselt kõigepealt küpsetatud leiva maitse. Näiteks täistera nisu pitast saab täistera pitast; sama kehtib küüslaugupitade või röstitud pipraga pitade kohta. Röstimisel on võimalik ka plaadileibadele maitseaineid lisada.
Kokad piserdavad pitasid sageli õli ja ürtidega, enne kui need laastudeks lõikavad, et maitset anda. Röstimise või praadimise kuumus paneb ürdiessentsid leiva sisse vajuma. See loob ilma suurema pingutuseta tugevama maitsega laastu.
Pitakrõpse serveeritakse sageli dipikastmetega, mis on veel üks viis ainulaadse maitse lisamiseks. Üks traditsioonilisemaid krõpsude lisandeid on hummus, Lähis-Ida määre, mis on valmistatud garbanzo ubadest ja vürtsidest. Pitaleivale võib lisada peaaegu kõiki dipikastmeid või määrdeid, alates ubadest kuni taimsete maitseaineteni.
Kaubanduslikult valmistatud pitakrõpse müüakse sageli koos teiste suupistetega, nagu kartulikrõpsud ja maisikrõpsud. Kuigi pitasordid võivad sisaldada samu vürtse ja maitseaineid kui teised läheduses olevad krõpsud, on need peaaegu alati tervislikum valik. Paljud tervisliku toidu eksperdid soovitavad kaalu haldamiseks ja parema tervise säilitamiseks asendada pita-tüüpi krõpsud teiste kaloririkkamate krõpsudega.
Enamasti on pitakrõps madalam kolesteroolisisaldus kui teistes laastude sortides ja paljud neist ei sisalda küllastunud rasvu. Nad on sageli ka vähem kaloreid. Olenevalt kaubamärgist ja maitsest võivad need sisaldada ka vähem naatriumi.
See, et krõpsud sisaldavad vähem halbu koostisosi ja vähem ebasoovitavaid lisaaineid, ei muuda neid aga tingimata tervislikuks. Need võivad olla parem valik kui muud tüüpi krõpsud, kuid see ei muuda neid automaatselt heaks valikuks. Paljud omatehtud pitakrõpsude tervisega seotud eelised lähevad ulatusliku töötlemisega kaotsi. Dieet, mis soovitab pitakrõpse, tähendab tõenäoliselt pitakrõpse, mis on kas töötlemata või minimaalselt töödeldud.