Piparkoogimees on piparkookide vorm, mida tavaliselt jõulude ajal esitletakse. Traditsiooniline versioon võib olla tavaline, kaunistatud suhkrutükkidega või glasuuriga või kommidega, mis moodustavad tema põhijooned. Valmistatakse ka piparkooginaisi, kuigi piparkoogimehike on palju tavalisem. Paljud pühadekaunistused sisaldavad neid küpsiseid. Tavapäraselt valmistatakse piparkoogimehike jalad veidi laiali ja käed välja sirutatud ning paljudel tarbijatel on traditsioonid, millises järjekorras jäsemeid süüakse.
Väidetavalt ilmus piparkoogimees esmakordselt kuninganna Elizabeth I õukonda, kes kinkis õukondlastele enda piparkoogi sarnasusi. Kuninganna komme oma õukonnaga nalja teha, annab sellele loole usaldust. See piparkoogimehe näide oli ilmselt tumedam ja soolasem kui meile harjumuspärane versioon, samuti paksem ja koogilaadsem. Elizabethi kokad nautisid uhkeid kaunistusvõimalusi ning tema poolt jagatud piparkoogid võisid sisaldada kuldlehti ja muid veidraid dekoratiivelemente.
Piparkoogimehisel on pikk ajalugu ka Mandri-Euroopas, kus ta esines jõulupuu kaunistustena ja keerulistes puhkusestseenides. Piparkoogimehel oli sageli elamiseks piparkoogimaja, kus olid piparkoogiloomad, -puud ning kommidest ja glasuurist tehtud kaunistused. Eriti Saksamaal on piparkookide jõulukaunistused sageli üsna viimistletud, mis tulenevad 16. sajandi väljamõeldud piparkookide loomise traditsioonist, mida populariseerisid Grimmi muinasjutud ning Hanseli ja Greteli lugu. 17. sajandil sai Saksamaa Nürnberg tuntuks piparkoogipealinnana tänu keerulistele piparkoogistseenidele, mida selle linna pagarid lõid, sealhulgas keerulisi piparkoogimaju, loomi ja inimesi, kes olid kaunistatud lehtede, fooliumi ja muuga. kaunistused. Tõenäoliselt saavutas piparkoogimees oma kõrgpunkti just sel perioodil, mil piparkooke pidid tegema ainult professionaalsed piparkoogiküpsetajad, välja arvatud jõuluajal, mil reeglid leevenesid.
Piparkoogimeeste valmistamiseks segage 2/3 tassi võid, ½ tassi fariinsuhkrut, üks teelusikatäis kaneeli, 1/4 teelusikatäit nelki, kaks teelusikatäit jahvatatud ingverit ja näputäis soola. Lisage üks muna, segage ja seejärel lisage ¾ tassi melassi ja segage uuesti, et koostisosad täielikult integreeruksid. Sõeluge kolm tassi jahu, ½ tl küpsetusvõimsust ja 1 tl söögisoodat. Kombineerige märjad ja kuivad koostisosad ning jahutage saadud tainast tund aega, seejärel rullige see ¼ tolli (umbes ¾ sentimeetri) paksuseks plaadiks.
Lõika küpsisevormi või noaga piparkoogid välja ja tõsta nakkumatule küpsetusplaadile. Küpsetage temperatuuril 375° Fahrenheiti (190° Celsiuse järgi) 8-10 minutit. Enne kaunistamist jahuta täielikult restil.