Pinot gris, hääldatakse pee-no gree, tähendab prantsuse keeles “halli käbi”. Nimetus viitab samanimelise valge veini valmistamisel kasutatud viinamarjakobarate välimusele ja värvile. Pinot gris’i viinamarjad kasvavad männikäbilaadsete kobaratena, ulatudes roosakashallist kuni sinakashallini kuni roosakaspruunini. Paljud erinevat värvi pinot gris viinamarjad on võimalikud isegi samal viinapuul. Nende viinamarjade koor võib kasvamise ajal läbi teha palju värvimuutusi, sarnaselt kameeleoni nahale.
Pinot gris viinamarjad kasvavad kõige paremini jahedamas kliimas pikkade, kuid pehmete suvedega. Jahedam kliima aitab neil viinamarjadel täielikult küpseda ja arendada nende rikkalikku maitset. Pinot gris veine tarbitakse tavaliselt üsna varajases laagerdumisprotsessis. Kuumades suvetingimustes valmides on pinot gris’i viinamarjad palju vähem aromaatsed ja neil puudub täielik iseloom.
Pinot gris viinamari kuulub liiki vitis vinifera ja seda peetakse pinot noir viinamarja mutatsiooniks. Pinot noir on Prantsusmaal Burgundia kuulus punane viinamari ja see viinamari on tuntud oma loomuliku mutatsioonivõime poolest. Pinot blanc on pinot noiri teine kloon. Pinot gris on Itaalias tuntud kui pinot grigio ja need kaks versiooni jagavad tavaliselt heina ja mee aroomi, kuigi gris on kergelt võine, samas kui grigio on kergelt suitsune.
Pinot gris’i puhtad ja siidised omadused teevad sellest mitmekülgse veini, mis sobib hästi peaaegu igat tüüpi toiduga sealihast taimetoitudeni. See vein on ühtviisi maitsev vürtsikate India köökidega (nt tandoori või samosaga) või mahedamate roogadega, nagu juustu suflee ja siig. Paljud peavad pinot gris’d ideaalseks veiniks nii suveks kui talveks, kuna see on ühtaegu värske ja rikkalik.