Pimpinella on aromaatsete ühe-, kahe- ja mitmeaastaste taimede perekond Apiaceae ehk porgandi perekonda. See on pärit Aasiast, Aafrikast ja Euroopast. Ühte liiki, Pimpinella anisum ehk aniisi, kasutatakse toiduvalmistamisel ja likööri valmistamiseks. Ühiskonnad on seda taime meditsiiniliselt kasutanud sadu aastaid. Selle liigi taimi võib paljundada otse seemnest või küpsete taimede jagamise teel.
See ravimtaim on levinud kolmel kontinendil, kuid selle kasutamine on levinud üle maailma. See võib olla 18–24 tolli (45–60 sentimeetrit) pikk või rohkem ja eelistab olla teistest taimedest 9–12 tolli (22–30 sentimeetri) kaugusel. Pimpinella vajab täis päikest või osalist varju ja mulda, mille pH tase on vahemikus 5.6–7.5, mis on happelisest kuni neutraalseni. Kõigil Pimpinella liikidel on keskmine kastmisvajadus, kuid tuleb olla ettevaatlik, et vältida nende taimede ülekastmist. Suve keskel annavad taimed valgeid või peaaegu valgeid lilli. Selle tugevalt aromaatne lehestik ja lõhnavad lilled meelitavad ligi mesilasi, liblikaid ja linde.
Aniisil on magus maitse, mis meenutab lagritsat ja seda kasutavad sageli kokad üle kogu maailma. Seemneid võib kasutada jahvatatud või tervena. Kokad lisavad aniisi sellistele roogadele nagu Mehhiko champurrado, kuuma šokolaadi stiilis jook, Itaalia pitselle, Saksa pfeffernusse, Briti aniisipallid ja Peruu pikaronid. Lähis-Idas segatakse üks supilusikatäis aniisiseemneid kuuma veega, et valmistada kuuma teed, mida tuntakse yansooni nime all.
Aniisi võib lisada likööri retseptidesse. Seda kasutatakse näiteks Lähis-Ida likööri araki maitsestamiseks. See on ka saksa Jagermeisteri, Türgi raki ja prantsuse absindi koostisosa. Mõned inimesed oletavad, et see on Prantsuse likööri Chartreuse salajane koostisosa. USA juurõlletootja Virgil’s lisab ürti oma pruulile.
Pimpinella liike on traditsioonilises meditsiinis kasutatud mitmesuguste kaebuste raviks. Öeldakse näiteks,. menstruatsioonikrampide leevendamiseks. Esimesel sajandil pKr dokumenteeris autor ja filosoof Plinius vanem Pimpinella kasutamist unisuse ja halva hingeõhu raviks. Ta märgib ka, et veiniga segatud aniisi võeti ussihammustuste vahendina. USA kodusõja õde Maureen Hellstrom kasutas aniisi seemneid antiseptikuna, kuni leiti, et see põhjustab veretoksilisust.
Pimpinella paljundamiseks võib seemned pärast viimast külma külvata otse maasse. Aednikud peaksid istutama seemned täis päikesevalgusega alale. Kui seemned õmmeldakse hooajal liiga hilja ja kui ilm on liiga palav, on taimed väikesed. Need väikesed taimed hakkavad tõenäoliselt enneaegselt seemneid ja lilli tootma. Taime võib paljundada ka küpsete taimede jagamisega, kuigi mõnikord ei jää siirdatud Pimpinella ellu ja võib olla vähem vastupidav kui seemnest kasvatatud taimed.