Tiamiin (mõnikord ka tiamiin) on B-vitamiin ja seda kasutab organism suhkrute lagundamiseks, samuti kasutatakse seda ebapiisava tiamiini tarbimise tõttu tekkinud südame- ja närvisüsteemi probleemide lahendamiseks. Piisav tiamiini annus tervetele üle 19-aastastele täiskasvanutele on 1.2 mg päevas meestele ja 1.1 mg päevas naistele. Tiamiini soovitatav päevane kogus (RDA) erineb imikutele, lastele ja naistele, kes on rasedad või imetavad.
Tiamiini RDA pärineb USA Riikliku Teaduste Akadeemia Meditsiiniinstituudi koostatud dieedist (Dietary Reference Intake, DRI). Piisava päevaannuse tiamiini võib saada toidulisanditest, kuid seda võib leida ka teatud piimatoodetest, lihast, teraviljast, pähklitest ning puu- ja köögiviljadest. Toiduainete kombinatsioon mitte ainult ei aita kaasa üldisele tervisele, vaid rahuldab kergesti tiamiini RDA.
Herned, spinat ja läätsed on hea tiamiini allikas. Pikateraline rikastatud valge riis ja pruun riis sisaldavad tiamiini, nagu ka rikastamata valge riis väiksemas koguses. Täisteraleivas ja rikastatud valges leivas on ligikaudu sama kogus tiamiini, umbes 0.10 mg viilu kohta. Pähklid, nagu pekanipähklid ja brasiilia pähklid, lisavad dieeti tiamiini ning üks unts (28.35 grammi) kumbagi annab 0.19 mg vitamiini. Tugevdatud teraviljad on samuti oluline tiamiini allikas ja üks tass (240 ml) hommikusöögihelbeid, nagu nisuidud, annab 4.47 mg tiamiini.
Piisava päevaannuse tiamiini võib leida ka puuviljadest, nagu kantaluup ja apelsinid. Üks apelsin sisaldab umbes 0.10 mg tiamiini. Piim ja munad on samuti vitamiiniallikad. Piisava tiamiinitaseme säilitamiseks soovitatakse ka keedetud tailiha. Kolm untsi (85.04 grammi) annab umbes 0.72 mg tiamiini. DRI-s kirjeldatakse kolme untsi (85.04 grammi) lihaportsjonit umbes kaardipaki suurusena.
Vitamiini RDA-s sisalduv tiamiini annus suureneb väikese sammuga alates imikueast kuni täiskasvanueani. Igas vanuses rasedate ja imetavate naiste puhul suureneb RDA 1.4 mg-ni päevas. Tundub, et puuduvad tõendid selle kohta, et vanemad täiskasvanud, 65-aastased või vanemad, vajavad suuremat tiamiini tarbimist. Siiski on uuringuid, mis näitavad suuremat tiamiinipuuduse määra eakatel inimestel. See viitab sellele, et vanemad inimesed võivad soovida oma tiamiini tarbimiseks uurida multivitamiini toidulisandit.
Tiamiini puudus võib põhjustada tõsiseid neuroloogilisi probleeme. Äärmuslikku tiamiinipuudust seostatakse läänes kõige sagedamini pikaajalise alkoholi kuritarvitamisega. Mõnel pool maailmas on tiamiini puudus seotud toitumiskultuuriga. Näiteks Nigeerias on Aafrika siidiussid traditsiooniline toit. Need siidiussid sisaldavad ensüümi, mis lagundab sisuliselt tiamiini kehas, mis mõnikord põhjustab neuroloogilist seisundit, mida nimetatakse hooajaliseks ataksiaks.