Pekanipähklid on tarbimiseks üks populaarsemaid pähkliliike. Paljud on leidnud, et pekanipähklite ja magusa maitse kombinatsioonid on vastupandamatud, mis viivad mitmete kulinaarsete loominguteni. Väikesi magusaid suupisteid, mida võib valmistada pekanipähklitest, nimetatakse pekanipähkliteks. Need maiuspalad on tavaliselt muretaigen, heledad küpsised või küpsised. Küpsiste peale võib lisada komme või suhkrut.
Pekanipähklite peamine atraktsioon on pekanipähklipuu. See pähkel on levinud Põhja-Ameerikas. Sellel on tumepunakaspruun värv ja ovaalne, veidi lame kuju. Pinda ääristavad mitmed süvendid. Pähkli valge sisemus on paljudest teistest sortidest pehmem ja võise maitsega. Pekanipähklid on paljude magustoitude koostisosad, alates kommidest kuni pekanipähklipirukateni.
Pekaanipähkliküpsised või pekanipähkli lehtküpsised on kerge ja koheva tundega. Need loomingud tulenevad tavaliselt või, suhkru ja jahu kombineerimisest. Eelnimetatud koostisosade teatud proportsioonidest saadud tainast nimetatakse sageli muretaignaks. Mõne nende koostisosade asemel võib mõnikord kasutada lahtiklopitud munavalget. Lisatakse ka jahvatatud pekanipähklid, seejärel küpsetatakse segu küpsiseplaadil.
Mõned retseptid asetavad küpsise keskele ka terved pekanipähklid, mida sageli nimetatakse pralineedeks. Pekanipähklite magusa maitsega katmiseks on vaja veel mõnda koostisosa. Sulanud suhkur või pruun suhkur ja vanilje maitseaine võivad pakkuda magusat puudutust. Olemas on suur valik suhkru- ja kommkattega pähkleid ning igaühte võib pidada pralineeks.
Pekanipähklid vajavad küpsetamist. Protsess on üsna lihtne ja taigna paisumine selle protsessi käigus annab leibadele paisunud välimuse. Koostisained segatakse omavahel ja vormitakse pallid. Ahjus küpsetamine võtab tavaliselt umbes 20 minutit. Pekanipähklitega küpsetamine röstib ja pruunistab pähkleid ning annab neile loomulikuma maitse.
Lehtküpsised on peamiselt itaalia päritolu looming. Neid nimetatakse mõnikord ka poolkuudeks, teekookideks või võipallideks. Kui tainas on lehtküpsisesse segatud, rullitakse see väikesteks üksikuteks pallideks. Seejärel tehakse pöidlaga küpsise keskele süvend. Pekanipähklite puhul asetatakse siia üks terve pekanipähklipuu.
Retsepti võib lisada ka muid variatsioone. Paljud inimesed veeretavad küpsiseid tuhksuhkru sees. Mõnes retseptis lisatakse lehttaignaküpsise tegemiseks ka toorjuustu. Kui soovite kasutada alternatiivset küpsetuspähklit, võivad pekanipähklipundid muutuda ka teist tüüpi pahviks – näiteks mandli- või indiapähklipundiks.