Peedimahl on rikkalik, punane köögiviljamahl, mis on valmistatud peedi pressimisel või jahvatamisel. Nagu ka muud tüüpi köögiviljamahlade puhul, omistatakse sellele mahlale palju kasu tervisele, kuigi see nõuab ka mõningaid hoiatusi. Uuringud on näidanud, et see võib suurendada verevoolu ajus ja teistes kehaosades. Peedimahla saab valmistada värskelt või osta kaubanduslikult paljudest erinevatest kauplustest.
On leitud, et peedimahl sisaldab palju nitraate. Kui inimene sööb nitraate, muudavad suus olevad bakterid nitraadid nitrititeks, mis aitavad veresooni avada. Selle tulemuseks on suurenenud verevool kogu kehas ja hapnik jõuab piirkondadesse, kus seda muidu napib. Teiste toitude kohta tehtud uuringud on näidanud, et kapsas, seller, spinat ja muud rohelised lehtköögiviljad sisaldavad samuti nitraate ja toimivad tarbimisel sarnaselt.
See mahl mitte ainult ei suurenda verevoolu kogu kehas, vaid on tõestatud, et selle joomine aitab suurendada verevoolu ajus. Uuringud üle 70-aastaste isikutega näitasid, et kõrge nitraadisisaldusega dieet, mis sisaldas peedimahla, suurendas märkimisväärselt verevoolu aju otsmikusagarates. Need on piirkonnad, kus sageli leitakse kognitiivsete probleemidega, näiteks dementsusega seotud degeneratsiooni. See mahl aitab ka kõrge vererõhu kontrolli all hoida, laiendades veresooni ja võimaldades verel kehas vabamalt voolata.
Värske peedimahl tuleks valmistada tugevast värskest peedist. Neid tuleks puhastada kogu mustusest ja prahist. Mõned inimesed kasutavad mahla valmistamiseks nii peedirohelist kui ka punast juuri, teised aga eelistavad ainult juuri. Vanemad, kortsus või kuivanud peedid ei sobi mahla valmistamiseks ja annavad väga vähe mahla.
Peedimahla tuleks alati segada teiste köögiviljade või õunamahlaga, sest see mahl võib iseenesest põhjustada mitmeid probleeme. See võib põhjustada häälepaelte ajutist halvatust, suurendada südame löögisagedust või põhjustada nõgestõbi või külmavärinaid ja palavikku. Selles on palju oblikhapet, mistõttu ei tohi seda segada kaltsiumirikka toiduga, näiteks brokkoliga, kuna kooslusest tekib raskesti seeditav ühend. Peedimahla peaksid vältima ka inimesed, kellel on podagra, neerukivid, osteoporoos, reumatoidartriit või tundlik kõht. Enamiku inimeste jaoks on mõõdukalt kasutatav peedimahl siiski ohutu ja võib tuua tervisele märkimisväärset kasu.