Koka müts, mida mõnikord nimetatakse ka toque-blanche’iks, on osa koka vormiriietusest. Ääristeta müts katab kogu juuksepea, et vältida hulkuvate juuste kukkumist valmistatavatesse roogadesse. Traditsiooniliselt on seda tüüpi mütsid üsna kõrged, 9–12 tolli (228–305 mm), millel on vertikaalsed voltid, mis jooksevad ümber keha. Kas jäigalt tärgeldatud kangast, peamiselt puuvillast ja puuvillasegudest, või paberist valmistatud kokamütsid on kas valged või mustad.
Peavalitsevad mitmed versioonid kokamütsi päritolust. Üks lugu räägib, et kuningas Henry VIII kokk jäi kiilaks ja tal raiuti pea maha pärast seda, kui kuningas leidis tema supist juuksekarva. Edaspidi pidid kõik kuninglikud kokad kandma mütsi.
Teine lugu räägib, et kokamüts tekkis iidsete assüürlaste ajal. Kuna tollal levinud meetod ebapopulaarse monarhi kukutamiseks oli tema mürgitamine, lubati õukonnakokkadeks saada vaid kõige lojaalsematel ja usaldusväärsematel meestel. Tunnustuseks oma kõrgele positsioonile lubati kokkadel kanda omamoodi krooni. Kuninga krooni stiili järgi kujundatud kuningakrooni küljes olevaid ribisid kujutasid kokkade kroonidel olevad voltid.
Selle mütsi traditsioonilistes versioonides on alati sada volti. Kooskõlas Assüüria kübarateooriaga öeldakse, et kokamütsil oli sada volti, kuna meisterkokk teadis, kuidas mune valmistada sajal erineval viisil. Sel ajal ja osa maailmast peeti mune universumi sümboliks ja seetõttu hinnati neid kõrgelt.
Tänapäeva maailmas ei ole kõigil kokamütsidel sada volti. Kokad võivad kanda igasuguseid mütse, alates pesapallimütsidest kuni paksude pitsatootjate tüüpideni, kuid enamik jätkab hügieenilistel põhjustel teatud tüüpi mütsi kandmist.
Peakoka müts kuulub restoraniköögis aktsepteeritud vormi juurde, kuid teised ostavad selle kostüümi osana või mõnel koduaias grillimisel lõbusalt aega veetmiseks. Kui ostate seda, leiate selle vormipoodidest, restoranitarvikute kauplustest, veebipõhiselt toiduvalmistamise saitidelt või toiduvalmistamise jaemüügipoodidest.