Pastiinpastat nimetatakse sageli supipastaks, kõige parem kasutada kergete ja õhukeste suppide puhul. See võib viidata mitmesugustele pisikestele pastavormidele. Tavaliselt, kui ostate pastinat, ostate väikese tähekujulise pasta. Pastine pasta sisaldab palju erinevaid kujundeid, mitte ainult pisikesi tähekujusid. See võib sisaldada minikarpe, ümmargusi ja pärlitüüpi pastasid. Orzo ja tubettini ning isegi kuskussi võib pidada pastine pastaks.
Üks reegel, mida eriti puljongipõhiste suppide valmistamisel arvestada, on see, et õhukesed supid sobivad kõige paremini väiksema pastaga. See ei ole alati tõsi. Kanapuljong koos kenade laiade nuudlitega võib olla sama maitsev või isegi maitsvam kui pastine pasta kasutamisel.
Kuigi pastine pasta kujundeid võib kõige sagedamini kasutada suppides, on neil palju muid rakendusi. Pisikesed pärlikujulised, ümmargused vms võivad olla maitsvad või või oliiviõliga üle visatuna, maitsestamiseks võib lisada veidi basiilikut ja küüslauku. Seda saab serveerida kuumalt lisandi või eelroana või lisada vinegretikastme ja pastast saab suurepärane külm roog piknikule kaasa võtmiseks. Tõenäoliselt ei sobi pastine raskete kastmete, eriti jahvatatud lihaga kastmetega, kuna pasta võib kaduma minna ja ülekooruda.
Pärast seda, kui madala süsivesikute sisaldusega dieet sai populaarseks, tarbivad nad liiga palju makarone, on mõned inimesed kiuslikud. Kui vaatate looduslike toiduainete poode, võite leida mitmesuguseid pastine-suuruses täisterapastat. Isegi mõned imikutoidutootjad on võitnud pastine. Earth’s Best, mis on uhke selle üle, et valmistab ainult mahepõllumajanduslikult sertifitseeritud imikutoitu, müüb karbis pastinat, milles kasutatakse täistera nisu. See on suurepärane pastavalik lastele lõuna- või õhtusöögiks, kuid seda saab serveerida ka hommikusöögina.
Täisterast valmistatud pastine või klassikaline manna ei sobi ainult Itaalia toiduks. Väikest pastinat või muid kujundeid saab kasutada koos piparmündi, safrani ja ürtidega, et luua Lähis-Idast inspireeritud roogasid. Üks ebatavaline retsept, mida nimetatakse lihavõttepitsaks, ühendab pastini kõvaks keedetud munade, pepperoni ja juustuga, et katta traditsioonilist pitsat. Kui olete harjunud mis tahes tüüpi pastiini keetmisega, leiate, et see on suurepärane riisi asendaja ja sellel on retseptides palju rakendusi.
Üks asi, mida peaksite pastiinipasta keetmisel olema ettevaatlik, on pasta nõrutamise viis. Kui pasta on tõesti väike, vali kindlasti väga väikeste aukudega kurn, et kurnamisel pastatükid kaduma ei läheks. Pastasõelad võivad olla parem valik kui tavaline kurn, kuna võite keeva vee pealt eemaldada pisikesed nuudlid kohe, kui need pinnale tõusevad.