Pasta Primavera on Itaalia pasta- ja köögiviljaroog. Primavera on itaalia keel kevadeks ja roog on mõeldud hooajaliste köögiviljade ärakasutamiseks. Pasta Primaveras kasutatav köögiviljasegu varieerub sõltuvalt asukohast ja eelistustest suuresti, kuid tavaliselt lisatakse sibulat, suvikõrvitsat, brokkolit ja seeni. Pasta Primavera pasta ja köögiviljadega segatakse juustune koorekaste.
Pasta Primavera sisaldab sageli ka piiniaseemneid, küüslauku, värsket basiilikut ja värsket peterselli. Küüslauk ja sibul hautatakse suurel pannil oliiviõlis, enne kui lisatakse valik köögivilju. Maitseained ja piiniapähklid lisatakse pärast juurvilju ning pann eemaldatakse tulelt enne koore ja juustu segamist. Sel hetkel võib sisse segada ka tükeldatud värskeid tomateid. Pastast ja köögiviljadest tulenev kuumus soojendab koort, juustu ja tomateid.
Pasta Primaveras kasutatakse tavaliselt Parmigiano-Reggiano või Pecorino-Romano juustu. Koore asemel võivad need, kes on kaalulangusprogrammis, kasutada aurutatud rasvavaba piima. Võib kasutada ka rasvatut tavalist jogurtit, kuid sellel on palju teravam maitse kui piimal või koorel.
Pasta Primaveras võib kasutada külmutatud köögivilju, kuid sageli eelistatakse värskeid köögivilju. Lillkapsas, paprika, spargel, herned ja/või lumeherned on vaid mõned võimalused. Põhimõtteliselt sobivad kõik köögiviljad koos põhilise sibula, suvikõrvitsa, brokoli ja seentega, mida tavaliselt kasutatakse Pasta Primaveras. Inglikarvad, fettucine ja penne on vaid mõned populaarsetest pastasortidest, mida roogade valmistamisel tavaliselt kasutatakse.
Pasta Primavera sobib suurepäraselt kergemaks eineks, eriti kui see on valmistatud väiksema rasvasisaldusega piimatoodetest, mitte koorest. Kuna liha ei ole lisatud, annab juust valku. Taimetoitlased, kes söövad piimatooteid, või lakto-ovo taimetoitlased, võivad seda rooga süüa, nii et see võib olla suurepärane võimalus rooga süüa. Pasta Primavera on ideaalne roog ka kevad- ja suviste köögiviljade ärakasutamiseks, kui need on veel värsked.